Ukusne salate od konzervi pripremljene u jesen prava su poslastica hladnog zimskog dana. Priuštite svojoj obitelji nešto novo - na primjer, salatu "Lov" s kupusom, mrkvom i drugim povrćem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Lovačka salata sa zelenom rajčicom:
- 1 kg bijelog kupusa;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg luka;
- 1 kg velikih krastavaca;
- 6 češnja češnjaka;
- 250 ml biljnog ulja;
- 1 šalica šećera
- 100 g soli;
- 140 ml 9% octa;
- 5 lovorovih lišća;
- 10 graška crnog papra.
- Lovačka salata s crvenom paprikom:
- 1, 5 kg kupusa;
- 1 kg rajčice;
- 0, 5 kg luka;
- 0, 5 kg krastavaca;
- 1 šalica biljnog ulja;
- 1 žlica esencije octa;
- 1, 5 žličice crvene mljevene paprike;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Operite sve povrće. Ogulite mrkvu, slatku papriku prerežite na pola i oslobodite od sjemenki. Ogulite krastavce. Mrkvu, papriku i krastavce narežite na tanke trakice. Zelenu rajčicu nasjeckajte na male kockice. Iz debele glave kupusa izvadite gornje lišće, izrežite koru. Kupus nasjeckajte na trakice. Ogulite i narežite luk na tanke polukruse.
2
Češnjak samljeti nožem ili proći kroz prešu. Stavite sve povrće u tavu, dodajte češnjak, sol, šećer, crni papar, grašak, lovorov list i promiješajte. Ostavite smjesu da se diže sat vremena. Stavite tavu na štednjak i zagrijte je, ne dovodeći njezin sadržaj do vrenja.
3
Skuhajte marinadu. Ulijte ulje u gulaš, dodajte sol, šećer, ocat, crni papar, grašak, lovorov list. Smjesu prokuhajte i ulijte pripremljeno povrće. Sve zajedno kuhajte 10-15 minuta. Ako ima previše povrća, bolje je salatu kuhati u porcijama - to će vam omogućiti da je ne probavljate. Pravilno pripremljena salata trebala bi biti malo hrskava.
4
Sterilizirajte staklene staklenke u vodenoj kupelji. Spremnike od pola litre treba obraditi oko 12 minuta, litre - najmanje 15. Izvadite ih rendžerima i napunite vrućom salatom. Staklenke zatvorite poklopcima, zamotajte ručnicima ili mekom krpom i ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite u spremište.
5
Isprobajte drugu opciju salate. Oguljenu mrkvu narežite na tanke krugove. Kupus i luk nasjeckajte, krastavce i rajčicu nasjeckajte na kockice. U velikoj tavi pomiješajte biljno ulje, sol, crvenu papriku i ocat, dovedite marinadu do vrenja. Mrkvu stavite u zdjelu, zagrijte, a zatim dodajte preostalo povrće, promiješajte i pirjajte 20-30 minuta.
6
Gotovu salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce, okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Salata pripremljena prema ovom receptu ukusnija je, a povrće postaje mekano.