Pašteta - ukusno, originalno jelo. Vjeruje se da je izumljen u davnim vremenima. Od tog vremena do danas izmišljen je ogroman broj recepata za paste. Lovačka pasta smatra se jednom od najukusnijih.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svinjska prsa - 300 grama;
- - teletina - 250 grama;
- - meso srna - 700 grama;
- - svinjska mast - 100 grama;
- - Jaje - 1 komad;
- - Limun - 1 komad;
- - crni papar - 1 žličica;
- - bijeli mljeveni papar - 1 žličica;
- - Sol - 1 žlica.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate temeljito oprati meso teletine, svinjetine i ikre. Zatim stavite u jednu tavu, prelijte prokuhanom vodom i stavite na vatru. Kuhajte 30 minuta.
2
Otopite svinjsku mast i srušite. Prerežite limun na dvije polovice i iscijedite sok u zasebnu ploču.
3
Nakon što meso prokuha, mora se ohladiti i proći kroz mlin za meso. To trebate učiniti dva puta.
4
U rezanu rezance dodajte masnoću, sirovo jaje, limunov sok, nekoliko žlica juhe, sol, crni i bijeli papar. Sve dobro promiješajte.
5
Dobivena pasta još nije spremna. Sada ga stavljamo u tavu i, pokrivši ga poklopcem, kuhamo na vodenoj kupelji sat vremena.
6
Nakon što je pasta spremna, mora se ohladiti na sobnoj temperaturi.
Obratite pažnju
Poteškoća u rekonstrukciji lovačke paste je u tome što ne postoji način za kupnju mesa srna. Osim ako ne krenete u lov. Ali, sasvim je moguće učiniti bez toga, povećavajući količinu svinjetine i govedine. Postoji nekoliko recepata gdje se umjesto srna dodaje perad. Meso peradi priprema se odvojeno.
Korisni savjeti
O lovačkoj pasti često se govorilo u Rusiji, a u europskim je zemljama bila ukrašena maslinama, maslinama i biljem. U restoranima se poslužuje dodavanjem kuhanog, mljevenog jaja na vrh.