Vinaigrette je jedno od najomiljenijih jela u Rusiji. Postoji mnogo različitih recepata za vinjegrete. Pripremit ćemo vinaigrette s umakom od kiselog kupusa i kiselih krastavaca.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - file haringe 200 g
- - krumpir 3 kom.
- - repe 2 kom.
- - mrkva 2 kom.
- - luk 1 glava
- - kiseli krastavac 1 kom.
- - kiseli kupus 60 g
- - zeleni grašak 30 g
- - biljno ulje 50 g
- - ocat 3% 50 g
- - peršin i kopar
- - sol po ukusu
- - mljeveni crni papar
- - šećer 0, 5 žličica
Priručnik s uputama
1
Kuhajte repe, mrkvu i krumpir dok se ne skuhaju. Zatim ogulite sve povrće. Mrkvu, repe, krastavce, luk i krumpir narežite na male kockice. Začinite repe s komadom ulja tako da ne mrlje druge proizvode.
2
Kiseli kupus procijedite od brasna. Sitno nasjeckajte velike komade kupusa. Sjeme fileta haringe. Zatim dio haringe, izrezanu na kriške, stavite na stranu. Kriške haringe ići će ukrasiti našu vinjetu. Ostatak haringe narežite na kockice.
3
Za dodavanje vinjegre pomiješajte ulje, ocat, sol, šećer i crni papar. Umiješajte nasjeckano povrće, haringu i zeleni grašak. Dodajte preljev i sve pažljivo premjestite. Poslužite vinaigrette s lukovima od luka, začinskim biljem i narezanim haringom. Poslužite kuhani krumpir vinaigrette. Dobar apetit!