Uljna riba prilično je kalorična - gotovo 115 kilokalorija na 100 grama ribe. Uljna riba sadrži veliku količinu fluora, kalija, natrija, magnezija i kroma. Stoga je riba korisna svima, bez iznimke, posebno onima koji imaju nedostatak bjelančevina u tijelu i ljudima koji imaju srčane bolesti. Uljna riba bogata je zasićenim mastima koje imaju sposobnost pomlađivanja tjelesnih stanica, pomažu u održavanju zdravog izgleda noktiju, kože i kose. Pripremite leptir vlastitim rukama i oduševite domaćinstvo novim, zdravim jelom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Uljna riba (4 srednje velike ribe),
- 10 kom cherry rajčice
- 1 crvena ljuta paprika
- 1 vapno
- maslinovo ulje
- ghee,
- sol
- mljeveni crni papar
- zelje (peršin)
- bosiljak
- ruzmarin
- odlicno).
Priručnik s uputama
1
Operite masnu ribu, odrežite peraje, riješite se udubljenja. Opet isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
2
Iscijedite sok od limete i ribu izribajte iznutra i izvana. Zatim naribajte sol pomiješanu s crnim paprom.
3
Izrežite ljutu crvenu papriku na tanke kolutove. Temeljito operite zelje i, bez rezanja, stavite ih unutar ribe, dodajući par prstena ljute paprike.
4
Napravite rez u obliku križa na cherry rajčici. Na svaku ribu napravite četiri poprečna rezova.
5
Na lim za pečenje položite foliju i stavite ribu. U svaki poprečni rez izrežite mali komad vapna. A na vrh ribe položite cherry rajčicu i preostale kolutove crvene paprike. Pokrijte folijom i ostavite jedan sat da se natapa u začinima i začinskim biljem.
6
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Ribu čvrsto stisnite folijom i stavite u pećnicu na deset minuta. Nakon toga izvadite ribu, otvorite i ulijte rastopljeni maslac. Stavite u pećnicu na 10 minuta, uključite gornji grill.
7
Dok se riba kuha, možete napraviti umak. Luk sitno nasjeckajte i dodajte maslinovo ulje. Nakon pet minuta, procijedite i dodajte sok pola limete, dobro promiješajte. Umak za masnu ribu je spreman.
8
Poslužite masnu ribu za stol sa svježim povrćem, zalijevajući kuhanim umakom. Ohlađeno bijelo vino možete poslužiti uz ribu.
Obratite pažnju
Kada kupujete ribu obratite pažnju na izgled i svježinu. Trebao bi biti glatka, bez vanjske sluzi i krhotina. Oči bi trebale biti prozirne, bez modrica.