Domaći kolač bit će posebno ukusan ako ga dodate vrhnju. Možete pripremiti kremu na bazi vrhnja, mlijeka, jaja, kiselog vrhnja ili maslaca, aromatizirajući je esencijama ili prirodnim aditivima - sirupom, konjakom ili likerom.
Odaberite svoj recept
Proteinska krema
Proteinske kreme su meke i prozračne, pogodne su za četkanje i ukrašavanje kolača, punjenje shu kolača i peciva od vate. Pokušajte kuhati ne sirovo, već krem od vrhnja, ispada da je posebno ukusno. Da biste se zaštitili, koristite samo svježa jaja.
Trebat će vam:
- 3 bjelanjaka;
- 6 žlica. žlice šećera;
- 5 kapi limunovog soka ili razrijeđene limunske kiseline;
- 0, 25 čaša vode.
Ulijte vodu u posudu, dodajte šećer i, miješajući, skuhajte sirup prije uzorka na debeloj niti. U zasebnoj posudi istucite bjelanjke u jaku pjenu. Vrući sirup nježno ulijte u vjeverice, a da ne prestanete bičati. Masa bi se trebala zbiti i postati plastična. Dodajte limunov sok i promiješajte. Gotova krema može se tonirati prehrambenim bojama, aromatizirati sirupom ili likerom. Napominjemo da proizvod ne podliježe skladištenju, već ga treba koristiti odmah nakon pripreme.
krema
Oni koji preferiraju kremu s malo masti trebaju isprobati verziju maslaca i jaja. Kuha se brzo i ispada da je vrlo nježan i ugodan za okus. Custard je prikladan za namazanje keksa i kolača, nadjeva za pecivo. Takav se desert može poslužiti samostalno, nadopunjen voćem ili bobicama.
Trebat će vam:
- 1 čaša mlijeka;
- 4 žlice. žlice šećera;
- 2 jaja;
- 1 žlica. žlica pšeničnog brašna;
- 1 žličica vanilin šećera.
U maloj tavi umutite jaja, dodajte granulirani šećer i vanilin šećer. Smjesu grickajte dok se kristali potpuno ne otope. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Zagrijte mlijeko i ulijte u lonac sa smjesom jaje-brašno. Stavite na štednjak i, miješajući, kuhajte kremu dok se ne zgusne, pažljivo trljajući kvržice. Gotovu kremu malo ohladite i obrišite kroz sito. Desert složite u zdjelu ili upotrijebite za ukrašavanje peciva.