Kuniće meso je dijetetski proizvod koji je popularan čak i najzahtjevnijim gurmanima. Jela od zeca vrlo su ukusna, mirisna i nježna. Kuniće meso može se pripremiti na više načina, na primjer, pirjano s gljivama i pivom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 4 osobe;
- - 1 zec, izrezan na male komade;
- - luk;
- - 2 mrkve;
- - 100 g slanine;
- - 200 g svih svježih gljiva;
- - 750 ml svijetlog piva;
- - sol i papar po ukusu;
- - maslinovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Nasjeckamo luk, mrkvu narežemo na ne baš guste kriške, slaninu narežemo na male trakice, a gljive na srednje velike kriške. U tavi s debelim dnom zagrijte malu količinu maslinovog ulja. Komadiće zečje soli i papra, pržite u tavi sa svake strane do zlatno smeđe boje, prebacite na tanjur.
2
Pržite luk u tavi na srednje jakoj vatri do prozirnosti, dodajte slaninu i gljive. Povećajte vatru, pržite gljive s lukom i slaninom, neprestano miješajući, 5 minuta.
3
Vratite komade zeca u tavu i prelijte pivom. Pustimo sve sastojke 10 minuta bez poklopca da alkohol ispari. Smanjite toplinu na minimum i pirjajte meso pod poklopcem 45-55 minuta. Prije posluživanja posolite, po potrebi posolite i popaprite. Kao prilog možete poslužiti kuhani krumpir, povrće ili rižu.