Prženi prstenovi lignji u tijestu smatraju se jednim od omiljenih muških pivnih grickalica. Samo ako se odlučite za pivsku zabavu, pripremite se na činjenicu da lignje još uvijek nisu dovoljne svima. Ispadaju tako ukusno da odlaze sa stola prije trenutka kada pivo ima vremena za ponestati.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 0, 5 kg lignje
- 4 jaja
- 1 čaša piva
- 1, 5 šalice brašna
- sol
- biljno ulje
Priručnik s uputama
1
Očistite trupove lignje s filma koji ih pokriva, uklonite unutarnji greben, odrežite pipke, temeljito oprati rezultirajuće cijevi, osušiti ih ručnikom, izrezati na kolutove. Dobivene prstenove preklopite na ubrus, tako da iz njih iscuri posljednja preostala vlaga.
2
Žumanjke odvojite od proteina, stavite proteine u hladnjak da se malo ohlade. U zasebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke s pivom, brašnom i soli u gustu tijesto. Umjesto piva, možete uzeti bilo koju drugu tekućinu - mlijeko, vodu, pa čak i salamuri.
Umijesite tijesto dok se ne pretvori u homogenu masu.
3
Izvadite vjeverice iz hladnjaka, tuku mikserom na velikim brzinama do stabilne pjene. Laganim pokretima umiješajte proteinsku pjenu u postojeće tijesto.
4
Uzmite prstenove lignje jedan po jedan, potopite ih u tijesto i umočite u kipuće ulje 1-2 minute. Dovoljno je pričekati dok se tijesto ne uhvati oko lignje i možete ga odmah ukloniti iz ulja. Gotove kolutove osušite na ubrusu kako biste uklonili suvišnu masnoću s njih.
Korisni savjeti
Ako još uvijek imate dodatno tijesto, u njemu pržite luk prstenje. Oni će biti odličan dodatak lignjama.