Riba se smatra hranjivim proizvodom s mnogim korisnim osobinama. Kruški šaran ima vrijedan kemijski sastav, koji uključuje bjelančevine, masti, vitamine A i D, fosfor. Jela s ovom ribom korisna su za pravilan razvoj djece. Recept za šaranski šaran u kiselom vrhnju prilično je jednostavan. Jelo je mekano i sočno, povrće i limun daju okusu pikantnost.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Krstaš - šaran - 3 lešine;
- Rajčica - 4 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Luk - 1 p.;
- Limun - 1 p.;
- Kiselo vrhnje - 4-5 žlica. l.;
- Biljno ulje - 4 žlice. l.;
- Sol, peršin, crni papar - na temelju preferencija okusa.
Priručnik s uputama
1
Očistite, izdubite i isperite pod hladnom vodom. Ogulite i nasjeckajte luk na sitne komade. Po želji možete ga izrezati na kolutove.
2
Sitno nasjeckajte rajčicu i peršin te ih obložite trbuhom od nasjeckanog šaranskog šarana. Mnogo ribe poškropite limunovim sokom.
3
Krumpir ogulite, narežite na srednje kockice, pržite u tavi na ulju dok se ne formira zlatna hrskava korica. Zatim ga prebacite na lim za pečenje. Po želji dodajte mrkvu na krumpir.
4
U sredinu prženog krumpira stavite ribu, posolite i popaprite. Zatim posudu pospite nasjeckanim lukom.
5
Ulijte kiselo vrhnje obilno. Na temelju sklonosti okusa, možete koristiti njegov veći ili manji volumen. Za pripremu ovog jela preporučuje se odabir masne kisele pavlake.
6
Pecite ribu u pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata. Prije posluživanja, krsti šarana i krumpir treba staviti na tanjur. Po želji možete jelo ukrasiti kriškama limuna, začinskim biljem, nasjeckanom svježom rajčicom. Moguće je poslužiti krumpirski šaran zajedno s kiselim gljivama.