Kavijar tikvica dobra je opcija za berbu tikvica za zimu. Postoji mnogo recepata za kavijar tikvice. Netko ga kuha s pastu od rajčice, netko s majonezom, netko ga stavlja vruće. Pripremit ćemo klasični kavijar od tikvica s rajčicama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- za 10 litara kavijara:
- - tikvice 7 kg
- - luk 0, 5 kg
- - mrkva
- - rajčica 2 kg
- - zvonasta paprika 2 kom.
- - peršin 100 g
- - sol 5 žlica. žlice
- - mljevena paprika 1 žličica
- - šećer 0, 5 tbsp. žlice
Priručnik s uputama
1
Oguliti tikvice. Zatim ih narežite na kolutove od 3-4 centimetra. Pržite kockice tikvica u kipućem ulju. Nasjeckajte oguljenu mrkvu i luk. Pecite ih do zlatno smeđe boje.
2
Ogulite rajčicu. Da biste to učinili, napravite rez u obliku križa i umočite u kipuću vodu, držite oko minutu, a kore se mogu lako ukloniti. Zatim rajčicu narežite na rernu i stavite kuhati.
3
Preskočite sve povrće kroz brusilicu za meso, dobro promiješajte. Posolite i zasladite po ukusu. Dodajte povrće rajčici i pirjajte dok ne skuha.
4
Gotove kavijare tikvice stavite u staklenke. Banke moraju biti sterilizirane. Steriliziramo 25 minuta. Zatim je pokrijte i čvrsto učvrstite. U okretnim limenkama kavijar će trajati jako dugo. Kavijar se može razmazati na pecivo, kruh ili poslužiti kao umak za tjesteninu.