Za one koji su probali kolačiće od medenjaka, odmah se povezuje s novogodišnjim i božićnim blagdanima. To je olakšano ugodnim mirisom đumbira i raznim oblicima koje tijesto uzima pod ruke kuhara.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 125 g maslaca;
- 1 jaje
- 100 g smeđeg šećera;
- 250g brašna;
- 80 g meda;
- žličica praška za pecivo ili soda;
- 1 žličica cimeta;
- 2 žličice mljevenog đumbira u prahu;
- Klinčići od 5 zvjezdica;
- sol;
- 30 g mljevenog đumbira;
- granulirani šećer.
Priručnik s uputama
1
Maslac narežite na male kockice i stavite u tavu s debelim dnom. U omekšali maslac dodajte med i pustite da malo proključa. Pazite da se ulje ne otopi, naime omekša. Kad se postigne željena konzistencija, maknite tavu s vatre.
2
Umutite jaje u gustu pjenu. Kad je pjena dovoljno jaka, dodajte u nju šećer, a da ne prestanete tući. U umućenu masu dodajte mekani maslac i med. Promiješajte sve sastojke.
3
Klinčić samljeti u mlincu za kavu sa žlicom šećera u prah. Prosijte brašno i pomiješajte ga sa mljevenim klinčićima, đumbirom, cimetom. Dodajte prašak za pecivo ili žličicu sode, posute ocatom.
4
U smjesu od jaja-ulja dodajte brašno. Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti dovoljno plastičan da ga možete valjati rolicom. Razvaljajte tijesto debljine oko 0, 5 centimetara. Prilikom oblikovanja kolačića koristite rezače kolačića raznih oblika. Ako nema limenki, običnom čašom izrežite kolače od lista tijesta. Alternativno, koristite nož i dijagonalno izrežite list u trake s mrežom, tada će biti u obliku romba. Možete oblikovati i kuglice od tijesta. Dobivene čokoladne praznine posipajte šećerom i ukrasite voćem kandiranim voćem. Ako će kolačići poslužiti kao ukras na drvetu, tada napravite rupe u njima za užad.
5
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Kalup za pečenje premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Pecite 15-20 minuta. Pratite kolačiće i razlikujte vrijeme pečenja. Kad je kolačić spreman, izvadite tavu iz pećnice i lopaticom uklonite kolačić iz nje.
Korisni savjeti
Kolačići koji su tek izvađeni iz pećnice su mekani, tada se počinje stvrdnuti i bolje je čuvati u zatvorenoj posudi. Svakog dana samo poboljšava ukus.
Srodni članak
Blagdanski kolačić od medenjaka