Unatoč činjenici da trgovine nude razne konzerve začina na bazi hrena, mnoge domaćice teže pripremaju hren kod kuće. Za to postoji dostupno objašnjenje: uz minimalne vremenske troškove, možete dobiti začin takvog stupnja oštrine kakav vole kućanstva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- korijen hrena;
- sol;
- šećer;
- ocat.
Priručnik s uputama
1
Izvadite korijenje i namočite ih u vodi 10-15 minuta kako biste se riješili suvišne prljavštine i pijeska. Nakon toga ogulite hren. Debljina rezanog sloja ovisi o kvaliteti polaznog materijala. Ponekad je hren toliko oštećen da se pri pokušaju čišćenja od tragova aktivnosti insekata odsječe gotovo veliki dio korijena.
2
Opet isperite oguljeni hren, a zatim ga samljejte do homogene konzistencije. Tražitelji uzbuđenja mogu koristiti rernu, ali u ovom slučaju morate odmah pripremiti šal ili ručnik. Pare ispuštene tijekom drobljenja hrena nisu oštrije u odnosu na luk. Stoga je mnogo lakše koristiti brusilicu za meso, na vrh koje se stavlja obična plastična vrećica i učvršćuje elastičnom trakom.
3
Omočeni hren stavite u staklenu posudu, u njega ulijte malo kipuće vode, ulijte šećer i sol. Voda daje začinima mekoću. Količina soli i šećera ovisi o preferencijama okusa, ali staklenka od 200 grama ima dovoljno začina na vrhu noža. Ako se hren priprema izravno za posluživanje, a ne za daljnje čuvanje u hladnjaku, tada ostali aditivi nisu potrebni.
4
U slučaju da se hran ubrizgava za budućnost, dodajte mu malo stolnog octa. Morate spremiti začin u tanjuru s hermetički zatvorenim poklopcem, inače će hren izgubiti svoj miris. U hladnjaku limenka hrena može stajati nekoliko tjedana, ali najukusniji je svježi hren.
Obratite pažnju
Začin sa hrenom potiče gastrointestinalni trakt, pa ako imate problema sa želucem, trebali biste ga koristiti s oprezom.
Korisni savjeti
Domaći hren ne samo da savršeno naglašava okus jela ili drugih mesnih jela. Pomaže u poboljšanju apetita i ispuštanju probavnih sokova. Može se poslužiti na stolu u čistom obliku ili u obliku umaka sa kiselim vrhnjem ili rajčicom.
Srodni članak
Svojstva hrena