Pileća kobasica s dodatkom tvrdog sira iznenadit će vas i vaše najmilije originalnim ukusom. Kuhanje domaćih kobasica vrlo je jednostavno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 500 grama piletine,
- 200 ml vrhnja
- 2 bjelanjka
- 1 žličica škroba
- 50 grama tvrdog sira
- 1 češanj češnjaka
- sol po ukusu
- malo crnog papra.
Priručnik s uputama
1
Pileće filete operemo, osušimo salvetama.
Bjelanjke odvojite od žumanjka.
2
Odrežite mali komad od fileta i ostavite ga na stranu. Preostalo meso se reže na komade.
3
Tri puta prođite komade mesa kroz mlin za meso. Ako želite, meso možete preskočiti kroz blender.
4
U nasjeckano pileće meso dodajte vrhnje, proteine, škrob, sol i papar po ukusu. Dodajte svoje omiljene začine, pomiješajte.
5
Izrežite krišku mesa na male komade.
Sir nasjeckajte na male kocke.
Samljeti češanj češnjaka.
Pomiješajte kriške fileta i sira s glavnom mesnom masom.
6
Na stol stavimo nekoliko slojeva pergamenta, na njega stavimo pileće mljeveno meso, pretvorimo ga u gusti „bombon“ i zavežemo rubove.
7
Rezultirajuća šipka zamotana je u vreće filma ili hrane. Moramo paziti da voda ne dospije na meso tijekom kuhanja.
Omotajte šipku žicama, dajte izgled kobasici.
8
Umočite pileću kobasicu u kipuću vodu, kuhajte pola sata s malo prokuha.
Stavite pripremljenu kobasicu u hladnjak na 6 sati. Prije posluživanja, kobasicu narežite na komade, ukrasite biljem.