Spužvasti kolač je ukusna veličanstvena peciva na temelju koje domaćice pripremaju kolače. Za njegovu pripremu u pravilu se koriste brašno, jaja i šećer. Neki kuhari dodaju tijestu i kiselom vrhnju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- jaja 6 kom;
- šećer 1 žlica;
- kiselo vrhnje 1 žlica;
- brašno 2 šalice;
- sok od limuna;
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Izvadite jaja, operite ih. Odvojite vjeverice od žumanjka i stavite ih u različite zdjele. Stavite tanjur s proteinima u hladnjak, jer se ohlađeni bolje tuku.
2
Stavite čašu šećera u posudu s žumanjcima i pričekajte da se zrna potpuno otope. Beat sastojke mikserom dok se ne pojavi pjena. Dodajte čašu kiselog vrhnja i dobro promiješajte.
3
Uzmite brašno i prosijte ga. To se mora učiniti tako da je brašno zasićeno kisikom. Kao rezultat toga, biskvit će ispasti veličanstveniji.
4
Izvadite vjeverice iz hladnjaka i tucite ih mikserom kako bi pjena postala gušća, a prije bjelanjanja dodajte bijeli sok od limuna. Uzmite veliko jelo i kombinirajte pripremljene žumanjke i tikvice, dodajte brašno i lagano, ali sve dobro promiješajte. Pri dodavanju brašna nemojte koristiti mikser, inače će se tijesto slegnuti, bolje koristite drvenu ili silikonsku lopaticu.
5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pažljivo prebacite tijesto u nju. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Biskvit pomiješan sa kiselim vrhnjem ne voli visoke temperature. Stavite kalup u pećnicu.
6
Kad se biskvit digne, smanjite temperaturu na 160 stupnjeva. Izvadite gotov proizvod iz pećnice i stavite na žice stalak dok se potpuno ne ohladi, a zatim dno neće biti vlažno. Biskvit narežite bolje posebnom ribolovnom linijom. Prilikom posluživanja, ukrasite šećerom ili glazurom. Također možete napraviti prekrasnu tortu koristeći nekoliko kolača.
Obratite pažnju
Ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja. Biskvitno tijesto je prilično raspoloženo i može se naslagati.
Korisni savjeti
Za pečenje koristite samo toplo brašno, ako ga čuvate na hladnom mjestu, dajte mu vremena da se zagrije. Kupujte samo vrhunsko brašno.