Usred sezone izletišta, izleta na zemlji i roštiljanja. Savjeti chefa Michela Lombardija pomoći će da ugodno iznenadite prijatelje i rodbinu i predstavite sve na odgovarajućoj razini.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Započnite kuhati roštilj s izborom ugljena. Najbolji ugljen će biti onaj koji dugo gori na maksimalnoj temperaturi. Upravo će ovim postupkom proizvodi zadržati svoj okus, teksturu i boju. Primjer takvog ugljena je mesquit.
2
Meso s roštilja najbolje je dobiti na provjerenom mjestu. Idealna opcija bi bili janjeći kotleti, prirodne kobasice, svinjska rebra, odresci od govedine. Jednako važna komponenta roštilja je marinada. On će jelu dodati pikantnost i ocjediti okus mesa. Evo jednog od mogućih recepata za marinadu: zdrobljene rajčice, češnjak, cilantro, med, vapno, čili papar, ocat, sok od limete. U ovoj marinadi meso se ostavi preko noći.
3
Za one koji žele diverzificirati roštilj, kao opciju možete ponuditi odrezak od tune, tigraste kozice, jastoge. Marinada je za njih ista kao i za meso.
4
Patlidžani, tikvice, rajčica i paprika bit će idealna prilog. Mogu se peći i na roštilju. Različite salate također će biti odličan dodatak, na primjer, od krumpira ili slatkog kukuruza.
5
Za piće su pogodni hladni čajevi s jagodama i bosiljkom, đumbirom i limetama, s mentom i malinama.
6
Voće na žaru još je jedna zanimljiva opcija za roštilj. Banane, šljive, breskve, ananas i marelice savršene su za njega. Za karamelizaciju dodajte malo meda i poslužite s kolačićima i sladoledom od vanilije.