Ponekad želite pojesti nešto ukusno, ali ne želite dugo stajati uz štednjak. Najlakši način da organizirate gozbu svog želuca je da se opskrbite dobro raspoloženjem, kupite najbolju govedinu i skuhate pravi sočni biftek.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- instrumenti:
- - tava za prženje;
- - gumice za kuhanje;
- - tanjur.
- proizvodi:
- - 300 g ribeye goveđeg odrezaka;
- - maslinovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Da biste skuhali odrezak na srednjoj temperaturi, trebate staviti tavu na najveću vatru i zagrijati je. Ulijte maslinovo ulje u tavu i položite odrezak. Za optimalno prosječno prženje, meso pržite 4 minute na jednoj strani, a zatim lagano prekrijte krpeljima za kuhanje, a na drugoj pržite još 3-4 minute. Površina odreska trebala bi se pretvoriti u hrskav. Prebacite pripremljeni odrezak na roštilj pomoću klipa za kuhanje i ostavite 3-4 minute da se meso odmori, a višak masnoće istječe u tanjur.
2
Kako biste skuhali odrezak minimalnog prženja, meso trebate pržiti ne duže od jedne ili dvije minute sa svake strane. Meso na rezu treba ostati plavo-ružičasto, a tekstura nježna.
3
Biftek se potpuno kuha i prži najmanje tri minute sa svake strane na jakoj vatri, a zatim se lagano dovodi 7-8 minuta. Istodobno, gotovo meso ima gustu teksturu i ujednačen smeđi ton.
4
Kad pržite odrezak, ni u kojem slučaju ga nemojte pritiskati lopaticom na tavu i lagano preokrenite kuglicama, sok bi trebao ostati unutra.