Nutricionisti tvrde da smanjenje kalorijskog sadržaja u dnevnoj prehrani za samo 200 jedinica osigurava gubitak od 5-6 kg u šest mjeseci. Međutim, brojanje kalorija je prilično komplicirano. A ako je na pakiranju prehrambenih proizvoda u pravilu istaknuta i jasno vidljiva energetska vrijednost proizvoda, kako onda, na primjer, računati kalorije u juhi? Vrlo jednostavno.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Odlučite se za sastojke. Otvorite tablicu energetskih vrijednosti osnovnih proizvoda (na primjer, ovdje: http://www.vseki.ru/tablica-kaloriynosti-productov.htm), označite sastojke svoje juhe u njoj, zbrojite sve, a zatim izračunajte kalorijski sadržaj porcije.
Na primjer. Kuhali ste bazenu juhu, koja je uključivala meso (250 g - 540 kcal), mrkvu (2 komada - 48 kcal), peršinov korijen (1 komad - 24 kcal), luk (2 srednje glave - 60 kcal), dobro, sama voda (jedna i pol litre - nula kcal). Jasno je da su mnogi od tih izračuna uvjetni, jer pojam „prosječne veličine“ različito tumače na različite načine. Ipak, takav je izračun prilično prikladan.
Ukupno je u vašoj juhi bilo 672 kcal. Ostaje samo podijeliti na dijelove. Ili zapamtite i imajte na umu kada ćete se uključiti u konačni proračun kalorijskog sadržaja juhe, uključujući energetsku vrijednost svih sastojaka s kojima punite juhu. Njihov sadržaj kalorija vidjet ćete u standardnoj tablici.
2
Odmjerite sve! To je doslovno sve što stavite u juhu. A zatim sve komponente povezati s tablicama kalorijskog sadržaja hrane. Obično pokazuju kcal na 100 g proizvoda, ali u nekim tablicama su također navedene i druge mjere težine (na primjer čaša, žlica i ista prosječna vrijednost). Nakon što izračunate količinu kalorija, utvrdite na koliko ćete obroka raspodijeliti juhu i izvršite podjelu.
3
Postupak brojanja možete pojednostaviti pomoću kalkulatora kalorija koji se može preuzeti na Internetu. Ili kontaktiranjem računara kalorija na mreži. Na primjer, ovdje:
Ipak, još uvijek je potrebno vagati proizvode (ili barem procijeniti njihovu težinu po oku).
4
Budući da se mnogi danas bave proračunom kalorijskog sadržaja hrane, a posebno juha, na Internetu su se pojavile tablice u kojima možete vidjeti energetsku vrijednost pripremljenih jela. Brojke naznačene u njima znače 100 g proizvoda. Otprilike kalorični sadržaj nekih juha možete vidjeti ovdje: http://www.kalor.ru/table_kalor, kao i na sličnim resursima kojih danas na Internetu ima mnogo.
Obratite pažnju
Tijekom kuhanja meso gubi 20% svojih "sirovih" kalorija, riba - 15%.
Baveći se brojenjem i odmjeravanjem svakog proizvoda, u kratkom vremenu možete očima odrediti težinu povrća, komada mesa ili ribe itd. Ostaje nam samo povezati ga s podacima standardne tablice energetskih vrijednosti.
Korisni savjeti
Imajte na umu da je broj kalorija u juhi vrlo proizvoljan, jer neke komponente probavljaju „dio kalorija iz sebe, dok ih druge, naprotiv, apsorbiraju iz susjednih sastojaka (na primjer, žitarice u juhi apsorbiraju dio masti). Međutim, čak i približne brojke dobivene u juhi pri izračunavanju kalorijskog sadržaja juhe, one su sasvim prikladne za dijetu, jer se u svakom slučaju nalazite naoružani specifičnostima i možete kontrolirati svoje porcije.
Srodni članak
Tjedna dijeta jogurta