Niti jedan svečani stol nije potpun bez hladnih rezova. Zadovoljan je, lijep, ukusan i jednostavan. Ali ne uvijek. Mnoge se domaćice suočavaju s problemom uklanjanja kožica s polupuhanih, dimljenih i suhih kobasica. Evo nekoliko jednostavnih savjeta kako olakšati oguljenje kobasica.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Kobasicu držite jednu ili dvije minute pod mlazom hladne vode. Ne samo da će se koža lako odvojiti, sama će se kobasica rezati glatko i tanko.
2
Kobasicu premažite kipućom vodom. Brzo se osušite krpom. Tada će se koža vjerojatno lako i skinuti.
3
Bolje je ne zalijevati sušenu kobasicu kipućom vodom. Kožu na takvoj kobasici možete ukloniti ako je prije toga stavite 30 minuta u zamrzivač.
4
Ako je kućište kobasice i dalje slabo uklonjeno, držite mesni proizvod malo iznad pare. Zatim oštrim nožem oljuštite kožu silom.
5
Koža je dobro uklonjena od narezane kobasice. Doista, lak je ukloniti premaz s tanke kriške nego s cijelog štapa.
6
Ponekad se kobasica uopće ne može očistiti. Ako je u prirodnoj ljusci, proizvođač ne očekuje da će se iz nje ukloniti jestiva koža. Samo ga isperite pod vodom i obrišite ručnikom.
Korisni savjeti
Posluživanje mesnog rezanja ne znači ništa manje od pripreme. Pokažite svoju maštu, ne samo da lijepo kobasicu stavite na tanjur, već je ukrasite ružama od kriški rajčice, salate i zelenog graška.