Čini se da tako teška stvar može biti u običnoj ključaloj tjestenini. Ali čak se i najkvalitetnija tjestenina nehotice može pretvoriti u ljepljiv prilog, što nije samo ono što jest, već će biti neugodno razmišljati. Skuhajte tjesteninu kako se istovremeno ne bi pokvarila.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- tjestenina
- tava
- sol
- biljno ulje
- maslac
- brojač
Priručnik s uputama
1
Prije nego što počnete kuhati tjesteninu, pročitajte preporuke proizvođača pronađene u paketu proizvoda. Za svaku vrstu tjestenine potreban je određeni broj minuta da se dovedu do spremnosti i ne probave istovremeno. Tanke vermicelli i prilično gusto rigattoni ne mogu se kuhati podjednako.
2
Prokuhajte vodu na temelju izračuna 6 litara vode na 1 kg tjestenine. U tavu dodajte sol i malo biljnog ulja. Napunite tjesteninu i odmah je promiješajte da se ne lijepe.
3
Uhvatite jednu tjesteninu 1-2 minute prije kuhanja i probajte. Pravilno kuhana tjestenina naziva se tako - "al dente", što doslovno znači "po zubu". Proizvod bi trebao biti mekan izvana, ali iznutra ostati čvrst.
4
Tjestenina ima svojstvo doseći pod utjecajem temperature i nakon kuhanja, stoga, držeći ih na vatri dodatnu minutu, riskirate ih probaviti.
5
Gotovu tjesteninu odbacite na sito, ostavite da se dobro ocijedi. U tavu u kojoj su bili pripremljeni bacite komad maslaca, pustite da se rastopi, namažite ih dnom i zidovima posude. Vratite tjesteninu u tavu, lagano promiješajte.
6
Gotova tjestenina može se poslužiti kao prilog ili kao neovisno jelo za ručak ili večeru.
Obratite pažnju
Tjesteninu za juhe bolje je kuhati odvojeno i položiti već u gotovu juhu. Tako držite juhu prozirnom.
Korisni savjeti
Naribajte naribani sir u tjesteninu i on će biti izvrstan obrok sam po sebi.
Srodni članak
Kako kuhati tjesteninu mornaricu s mljevenim mesom