Crveni kavijar osim nenadmašnog ukusa ima i ogromnu količinu esencijalnih elemenata u tragovima i vitamina. Priprema ove ukusne, hranjive i zdrave grickalice je jednostavno. I rezultat će se svidjeti vama i vašoj obitelji jer je kavijar kuhan na domaći način puno ukusniji od onog iz trgovine. Ali prije soljenja mora se odvojiti od krpnih filmova. Sokoli su prozirne vrećice koje sadrže kavijar. Ako se film ne ukloni, bit će vrlo gorak.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- svježe
- crveni kavijar u sokolima,
- sito,
- cjedilo
- vilicu.
Priručnik s uputama
1
U tavu stavite kavijar i prelijte kipućom vodom. Filmovi puknu, postaju sivkast i postaju labavi i neprozirni. Zatim se kavijar mora vrlo pažljivo pomiješati drvenom žlicom. Nakon toga ostaje samo odabrati male komade filma - i kavijar je spreman za soljenje.
2
Jastrebove rastavite na nekoliko komada, obično je dovoljno četiri ili šest. Svaki komad mora se lagano mijesiti prstima, pokušavajući ne slomiti jaja. Ako se sve izvrši pravilno, sama jaja će ispasti u tavu.
3
Stavite ubod u sito ili drugo mjesto s malim rupama. Potopite sito u tavu s vrućom vodom (ali ne kipućom vodom!), Brzo, nekoliko sekundi, vilicom izmiješajte jezik. Čitav film na kraju ostaje na vilici, a u sito - pojedinačna jaja. Ne vrijedi držati kavijar u vrućoj vodi dulje vrijeme, može očvrsnuti.
4
Prašinu stavite u fil za punjenje s velikim rupama, malo većim od veličine samog jajeta. Prelijte kipuću vodu preko jaja, stavite veliki tanjur ispod bubrega, a zatim nježnim nježnim pokretima istisnite jaja kroz colander. Film će ostati u drugaru, a zrnca jaja će pasti na tanjur.