Koliko domaćica na svijetu - toliko i recepata za kuhanje krumpira! Dijelit ću recept za svoje jelo s potpisom, koje uvijek zauzima svoje mjesto na svečanom stolu.
Njegova glavna prednost je što se priprema u nekoliko minuta, što je u pravilu vrlo važno u predprazničnom vremenu pritiska. No, ovdje je, naravno, potrebna prethodna priprema - može se provesti barem mjesec dana prije praznika. Dakle, pređimo na posao.
Odaberite svoj recept
1. Faza preliminarne pripreme. Operite i ogulite krumpir. Oštrim nožem nanesite rešetkasti uzorak na svaki krumpir s jedne strane (uzdužne i poprečne linije, na udaljenosti od oko pola centimetra jedan od drugog), rezujući gomolj 1-1, 5 centimetara. Krumpir stavimo u kipuću slanu vodu i kuhamo na jakoj temperaturi oko 6-8 minuta, dok se pola ne skuha. Iscijedite vodu. Gomolji trebaju ostati čvrsti (podlijevani) i ne raspadati se. Krumpir stavimo u posudu ili pladanj za zamrzavanje, ohladimo i stavimo u zamrzivač. Ovo je prazno za naše jelo. Sada, u pravo vrijeme, možemo brzo dovesti krumpir u pripravnost.
2. Faza pripreme. Izvadimo smrznuti krumpir, stavimo ih na šerpicu prema gore u posudu za pečenje, podmazanu maslacem. Na svaki gomolj stavite komadić maslaca. U pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva stavimo oko 20 minuta (ili postavimo svoj način rada ovisno o tehničkim mogućnostima štednjaka; na primjer, postavim konvekcijsku konvekciju na 200 stupnjeva + 350 mikrovalnih pećnica na 15 minuta). Krompir treba peći do zlatno smeđe boje. Prije posluživanja, to bi trebalo biti malo soli, možete posipati kopra.
U mom zamrzivaču uvijek je takav prazan krumpir - ne bojim se neočekivanih gostiju!