Ljute paprike uzrokuju neugodan osjećaj pečenja, suze, pa čak i kratkoću daha. Pa ipak, nije uzalud da ljudi vole začinjenu hranu, korisna je na više načina, samo trebate znati kako ublažiti osjećaj pečenja. Najčešće, ljuta paprika utječe na usta i ruke. Koža usne šupljine i ruku potpuno je različita, stoga različiti su i načini ublažavanja peckanja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- mlijeko,
- alkohol,
- sol.
Priručnik s uputama
1
Pazljivo rukujte s paprom - lakše je spriječiti opekotinu nego se nositi s njezinim učincima. Kapsaicin - tvar koja se nalazi u ljutoj paprici, koja mu daje gorući okus, dolazi na kožu u kontaktu s mesom svježe paprike, ili u ustima s hranom za papar. Ljestvica gipkosti različitih vrsta papra odražava sadržaj kapsaicina u svakoj od njih. Najviše goruće vrste potječu iz zemalja Južne Amerike, Jugoistočne Azije i Kariba, a najjača ljuta paprika raste u Europi, na primjer, talijanski peperonchini. Ako kuhate jelo od paprike ili berite papar, pazite da ne nanesete kapsaicin na kožu ili oči. Ruke temeljito operite sapunom ako je golim rukama uzeta paprika.
2
Pijte nešto što sadrži masnoću kako biste spriječili sagorijevanje u ustima, jer je kapsaicin topiva u mastima koja nije topiva u vodi. Krema, jogurt ili mlijeko će učiniti. Hladno piće, poput hladnog mlijeka, jako dobro pomaže, jer se objektivnom učinku dodaje i psihološki učinak hlađenja (otapanje goruće tvari u masnom mlijeku). Narodni lijekovi u slučaju kontakta s ljutom paprikom u ustima: krastavci, sol, med i kruh. Smatra se da jedenje ove hrane pomaže smanjiti osjećaj pečenja.
3
Ako vam ljuta paprika padne na ruke, trljajte zahvaćeno područje solju. U tom slučaju možete dodati kap vode soli kako biste ravnomjerno rasporedili sol po cijeloj koži. Završite postupak ispiranjem soli mlijekom, a zatim sapunom i vodom. Ako to ne pomogne, spustite ruke u jak alkoholni napitak nekoliko minuta. Sol čisti kožu tvrdokorne paprike, a mlijeko, sapun, alkohol rastvaraju preostale čestice. Isprobajte i led, jer može privremeno smanjiti osjetljivost iritirane kože. Alternativa: stavite komad svježeg krastavca na zahvaćeno područje kože.
Obratite pažnju
Ne dirajte ruke kojima režete papar, oči i usne. Koža je ovdje vrlo osjetljiva, a osjećaj pečenja je mnogo jači.
Korisni savjeti
Kapsaicin koja gori, nije topiva u vodi. Za otapanje kapsaicina koristite tekućine i proizvode koji sadrže masti ili alkohol.