Egzotično voće ananasa dugo je bilo sastavni ukras svečanog stola Rusa. No, bez obzira koliko je vani lijepo, da biste u potpunosti osjetili veličanstven okus ovog voća, morat ćete naporno raditi prije nego što ga poslužite na stolu. Postoji nekoliko načina rezanja ananasa. Neki od njih sugeriraju prisutnost posebnih uređaja. Naša metoda je prilično jednostavna i uključuje upotrebu konvencionalnih kuhinjskih uređaja.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
Izrežite dno i vrh ananasa tako da na pulpi nema tragova tvrdih ljuskica.
Na dasku za rezanje stavite ananas na dno i oštrim nožem izrezujte kožu na jednake kriške odozgo.
Ananas prerežite na pola i prepolovite kriške dolje na dasku za rezanje.
Izvadite iz ananasa ostatke ljuskica iz pulpe, čineći plitke posjekotine nožem na njoj pod različitim kutovima.
Svaku polovicu ananasa po dužini izrežite na dva dijela. Preporučljivo je izrezati jezgru ananasa. Prilično je tvrd i nije uvijek ukusan.
Nakon toga svaku četvrtinu ananasa narežite na kriške debljine oko 1 cm.
Kada kupujete ananas, obratite pažnju na njegov miris i stanje kore.
Trebalo bi biti lijepo i slatko. Oštar miris s kiselošću ukazuje na početak fermentacijskih procesa u pulpi ananasa. Koštica ananasa treba biti tijesna, ali ne previše tvrda.
Ananas sadrži enzime vrlo korisne za probavu. Stoga, nakon teškog obroka, možete sigurno pojesti malo ananasa, on pridonosi brzom razgradnji proteina.
Ako su ananasi na vašem stolu česta poslastica, tada možete kupiti posebne uređaje za rezanje prstena od ananasa.
