Sušeno voće je hranjivo i bogato korisnim tvarima, osim toga, oni su i sami poslastica. Osušeno voće kupljeno na tržištu često nema vrlo atraktivan izgled. Tvrdo, prašnjavo, suho i naborano voće ne izgleda tako primamljivo kao čisto skladišteno sušeno voće svijetlih boja u plastičnim vrećicama. Istina, potrebno je oprati i one i druge, bez obzira koliko čisti bili.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Stavite suho voće u posudu, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Ova metoda pomoći će u većoj mjeri isprati kemikalije i ulja koja proizvođači koriste za obradu sušenog voća kako bi im dali tržišni izgled, kao i uklonili prašinu i prljavštinu s površine voća. Međutim, ova metoda će također značajno smanjiti količinu hranjivih sastojaka i vitamina zbog produljenog liječenja vrućom vodom.
2
Isperite suho voće (s tržnice) pod ne previše vrućom tekućom vodom da isperete pijesak i prljavštinu, a zatim ih stavite u toplu vodu da se malo namoče, osušite na ravnoj površini. Ovo je nježniji način očuvanja hranjivih sastojaka i vitamina. Ne perite suho voće sapunom ili drugim proizvodima za čišćenje - oni se brzo apsorbiraju u koru i pulpu, a tada ih je nemoguće oprati do kraja.
3
Isperite suho voće iz plastične vrećice (kupljene u trgovini) u tekućoj vodi. Samo ih držite pod mlazom hladne vode. Ako ćete djetetu dati suho voće, nakon pranja brzo ih operite kipućom vodom. Ako se sušeno voće iz pakiranja malo osuši, stavite ih u posudu s hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta. U sušenom voću s pakiranja praktički nema prljavštine ili prašine, ali tretiraju se i raznim kemikalijama kako bi im se dao privlačan i svjež izgled.
4
Ne čuvajte oprano suho voće predugo. Vlaga koja ostaje na njima tijekom pranja doprinosi stvaranju plijesni. Ne isperite pokvareno sušeno voće, bolje je odmah ih poslati u kantu. Ne kuhajte plijesni suho voće. Toplinska obrada pomoći će se riješiti gljivica plijesni i drugih bakterija, ali i ubiti sve hranjive tvari u suhom voću, čineći ih sterilnim i bez okusa.