Cupcake je slatko tijesto koje po svojoj strukturi nalikuje kruhu. Postoji mnogo recepata za ovo tijesto. Raznovrsni okusi postižu se uz pomoć aditiva: kandirano voće, orašasti plodovi, grožđice. Za pečenje čokoladnih muffina dovoljno je unijeti malu količinu kakaa u tijesto. Pravilno pečeni kolač postat će omiljeni desert ukućanima. Može se poslužiti za doručak i večernji čaj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- maslac 125 g;
- šećer od glazure ¼ šalica;
- jaje 1 kom;
- brašno 1, 5 šalice;
- kakao 1 žlica. žlica;
- mlijeko ½ šalice;
- soda ¼ žličica;
- topla voda ¼ šalica;
- vanilin ili esencija vanilije;
- čokolada 100 g
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite posudu za pečenje maslacem ili biljnim uljem. Dno i zidove kalupa obložite podmazanim papirom. Pomiješajte brašno i kakao. Prosijte ove sastojke.
2
U maloj zdjeli umutite maslac i šećer od glazure dok se ne stvori zračna krema. Masa bi se trebala povećati otprilike dvostruko, a kristali šećera potpuno se otopiti.
3
Masi dodajte jaje, dobro pobijte. Ulijte esenciju vanilije, pomiješajte.
4
Prebacite šlag masu u veliku posudu. Uvaljajte postepeno prosijano brašno i kakao, naizmjenično s mlijekom. Promiješajte metalnom žlicom.
5
Otopite sode bikarbone u vrućoj, oko 50 ° C, vodi. Dodajte u tijesto. Miješajte dok ne postane glatko.
6
Stavite tijesto u posudu za pečenje. Izravnajte površinu. Pecite 35 minuta.
7
Provjerite spremnost oštrim nožem. Zalijepite ga na sredinu čaše. Ako nakon što izvadite nož, na njemu neće biti tragova tijesta - cupcake je spreman.
8
Izvadite iz pećnice. Ostavite cupcake u obliku 5 minuta. Da se ohladi, položite ga na roštilj.
9
U vodenoj kupelji otopite šipku mliječne čokolade. Nanesite na ohlađenu površinu kolača.
Obratite pažnju
Ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta pečenja - kolač se može taložiti.
Za izradu tijesta za tortu koristite maslac i jaja na sobnoj temperaturi.
Korisni savjeti
Tijestu za kolače možete dodati grožđice. Prvo ga treba oprati i osušiti polaganjem na laneni ubrus. Prije nego što stavite grožđice u tijesto, uvaljajte ga u brašno.
Ako želite dodati orahe u cupcake, onda ih prvo morate pržiti i nasjeckati nožem ili mortom. Komadi ne bi trebali biti premali.
Torta se može izrezati na dva jednaka dijela, namazati marmeladom ili šlagom.
Kolač možete ukrasiti svježim bobicama i listovima metvice.
Srodni članak
Čokoladu zarolajte za 15 minuta