Samo pola sata - i nevjerojatno ukusni i zdravi muffini već su na vašem stolu!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 velika i zrela banana;
- - 150 g integralnog brašna;
- - 0, 75 tsp prašak za pecivo;
- - 0, 75 tsp soda;
- - prstohvat soli;
- - 150 ml pinjenog mlijeka;
- - 50 g Demerara šećera + 1, 5 tsp;
- - 1 malo jaje;
- - 35 g maslaca;
- - 100 g borovnica.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremamo kalupe za kolače: poravnamo ih posebnim lisicama za pečenje ili namažemo maslacem. Ako pečete u silikonu, onda je možete jednostavno lagano posipati vodom.
2
Otopite ulje u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj i malo ohladite. Skinite koru s banane i umiješajte je vilicom, guračem ili mikserom u pire krumpir. Odvojeno prosijte brašno u duboku zdjelu sa sodom, praškom za pecivo i prstohvatom soli. Pomiješajte sa 50 g šećera. U sredini smjese napravimo jamicu, u koju smo dodali jaje, maslac i mlijeko. Dodajte pire od banane i pomiješajte lopaticom. Dugo se ne smijete mijesiti, inače muffini neće biti veličanstveni! Dodajte borovnice i opet lagano promiješajte, nastojeći da ne kaširate bobice.
3
Tijesto rasporedimo prema kalupovima, ostavljajući ih malo neispunjenih. Šaljemo u pećnicu oko 25 minuta: gotovi muffini trebali bi postati zlatni i narasti, a šibica ili čačkalica trebali bi izaći iz njih suhi. Gotove kolače još uvijek možete preliti vrućim 1, 5 tsp. smeđi šećer i poslužite.