Šampinjoni su u potražnji među ljudima, ove gljive u šali nazivaju „šumskim mesom“. Gljive je nemoguće otrovati, a možete ih kupiti u gotovo svakom supermarketu, koji je nedaleko od kuće. Kako i koliko kuhati gljive kod kuće?
Odaberite svoj recept
Prije svega, vrijedno je reći da je izuzetno korisno jesti ove gljive, jer sadrže protein koji tijelo lako apsorbira i mnogo aminokiselina potrebnih za dinamični razvoj čovjeka. Uz sve to, nutricionisti također preporučuju uzimanje šampinjona - gljive su niskokalorične i omogućuju vam regulaciju kolesterola u tijelu.
Postoji mnogo opcija za kuhanje ovih gljiva, zaustavite se na kuhanju. Kako kuhati šampinjone? Ako imate svježe gljive, tada će njihovo vrijeme kuhanja biti samo 5-7 minuta. Šampinjoni u dvostrukom kotlu bit će spremni za 10 minuta, a u sporom kuhalu s uključenim načinom "pirjanja", nakon 20 minuta. Ako ste kupili smrznute gljive, onda ih nakon odmrzavanja morate pustiti u vodu i kuhati 10 minuta. Vlasnici štednjaka pod pritiskom smanjit će ovo vrijeme na 5 minuta.
Savjet: gljive neće promijeniti boju, neće potamniti ako u kipuću vodu dodate 2 grama limunske kiseline. Ta se doza izračunava na 1 kilogram gljiva.
Kako kuhati gljive za salatu?
Prvo, gljive potopite u fil za gašenje i operite ih mlazom hladne vode. Ako je noga šampinjona tamna, onda se po želji može rezati.
Uzmite tavu i napunite je vodom, dodajte nekoliko prstohvat soli, po želji možete dodati i nekoliko graška papra i staviti lovorov list - tako ćete dobiti mirisno jelo.
Tava se pali. Čim voda počne ključati, dodajte limunsku kiselinu - gljive neće potamniti. Sada dodajte gljive, kuhajte ih 7 minuta.
Voda se odlijeva pomoću filca - samo bacite gljive na nju.
Pričekajte da se gljive ohlade, narežite ih na komade i dodajte u salatu. Ako želite kuhati "u rezervi", natočite vodu u staklenku, umočite gljive tamo i posuđe pošaljite u hladnjak do pravog vremena.