Malina je jedna od najukusnijih i najomiljenijih bobica gotovo svih odraslih i djece. Prilično je teško zamisliti ljeto bez ovih mirisnih bobica. Malina je dobra sama po sebi, kao i u svim vrstama umaka i slastica. Naučite kako pravilno pohraniti ovu prekrasnu bobicu, pogotovo jer postoji mnogo načina.
Odaberite svoj recept
Za spremanje malina, nezrele i zdrave bobice sakupljaju se u malom spremniku (kutiji, kanti ili košarici), stave na hladno mjesto. Kada kupujete bobice, trebali biste obratiti pažnju na njihov izgled: trebaju biti iste veličine, suhe i ne zgnječene. Maline se svježe čuvaju kratko - pet do sedam dana, dok se ne preporučuje bobice držati u spremniku ili staklenki, izliti ih u široki tanjur, pokriti ubrusom i staviti u hladnjak. Proizvodi koji jako mirišu ne bi smjeli biti u blizini bobica, jer malina ima sposobnost brzo apsorbiranja vanjskih mirisa. Operite voće neposredno prije upotrebe.
Najjednostavnija i najpristupačnija metoda konzerviranja malina je sušenje. Za početak, bobice je potrebno malo sušiti na suncu, a zatim sipati na sito u malom sloju od tri centimetra i sušiti u pećnici. Izbacite pocrnjene bobice, ako se maline pravilno suše, bobice će ispasti blago sivkaste boje s mirisnim mirisom (ne smiju mrljati ruke). Možete kupiti poseban aparat za sušenje bobica, jabuka i gljiva.
Za očuvanje malina možete je zamrznuti, dok bobice zadržavaju gotovo sva korisna svojstva. Pripremite zrele, ali ne prezrele bobice srednje veličine. Ne bi smjeli imati oštećenja i stranih tijela - pahuljice, modrice i bube maline. Plodovi moraju biti apsolutno suhi. Pažljivo spakirajte maline u plastične vrećice i rubove zapečatite željezom kroz sloj tkanine. Možete bogati bobice u posude s čvrsto prianjajućim poklopcima.
Tijekom toplinske obrade, malina je u stanju sačuvati većinu korisnih svojstava, pa se od nje prave džem i džemovi, prave se žele i marmelada. A možete samo samljeti bobice sa šećerom, staviti u staklene staklenke i spremiti u hladnjak.