Punjene paprike svijetli su ukras na stolu. Kuha se s raznim nadjevima. Najčešći nadjev punjenih paprika je mljeveno meso s rižom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mrkva 1 kom;
- - luk 4 kom;
- - 0, 5 šalica riže;
- - mljeveno meso (mješavina govedine i svinjetine) - 0, 8 kg;
- - zvonasta paprika 14 kom;
- - pasta od rajčice 5 žlica;
- - sol (po ukusu);
- - kiselo vrhnje - 3 žlice;
- - crni papar (na ukus);
- - peršin (po ukusu);
- - sveži začin (po ukusu);
- - lovorov list 1 kom;
- - biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Uzmi rižu (bolje je uzeti dugozrnu) i sipati je u tavu. Napunite posudu hladnom vodom i zapalite je. Temeljito promiješajte, kuhajte 10-15 minuta dok pola ne skuha. Ogulite i nasjeckajte luk. Zatim trebate naribati mrkvu.
2
Zagrijte tavu, prelijte je uljem i pržite luk do zlatne boje. Luku dodajte sitno naribanu mrkvu. Dobro promiješajte i pržite na jakoj vatri 5-10 minuta. Dalje, uzmite već pripremljeno mljeveno meso. Stavite u malu zdjelu i lagano je stavite u ruke. U mljeveno meso dodajte gotovo gotovu rižu. Zatim u ovu smjesu dodajte još prženje luka i mrkve. Sve začinite solju i crnim paprom po ukusu i dobro promiješajte.
3
Vaš sljedeći korak bit će napraviti umak. Punjene paprike će se pirjati u ovom umaku. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, sol i vodu u jednoj posudi.
4
Dakle, tada pripremamo papriku za nadjev. Prvo ga očistite od sjemenki i stabljike, napravite kružni rez na vrhu paprike. Izvlačenjem stabljike, bez ikakvih problema, uklonite sjeme iz papra, također uklonite septum. Potom paprike dobro isperite vodom. Isto napravite s preostalih 13 paprika.
5
Sada je papar spreman za nadjev. Svaku papriku napunite do kraja. Kuhane paprike rasporedite okomito u veliku zdjelu. Izlijte punjene paprike u umak tako da ih zatvaraju dvije trećine. Po potrebi dodajte vodu.
6
U tavu stavite lovorov list. Na vatru stavite tavu punjenih paprika. Dovedite do vrenja i pirjajte papriku 30-40 minuta na srednje jakoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Jelo je spremno! Sada možete sigurno poslužiti pripremljene punjene paprike do stola.
Obratite pažnju
Količina ovih sastojaka dovoljna je za 14 paprika.
Korisni savjeti
Siru možete dodati i punjene paprike. Da biste to učinili, morate uzeti 80 g tvrdog sira. Trebat će joj dodati nadjev. Nadalje, napravite sve prema uputama. Ispada začinjen okus i ugodne arome!