Riječ vinaigretta dolazi od francuske vinaigre - octa, odnosno vinaigre - koja je prelivena ocatom. Jelo od hladnog povrća posluženo za predjelo i uzeto u ruskoj kuhinji. Štoviše, sastojci ne mogu biti samo klasični, kao što smo navikli. Vinaigrette je hladno jelo napravljeno od mješavine povrća, jaja, mesa, ribe izrezane na komade.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- lignje
- krumpir
- mrkve
- repa
- luk
- Kiseli krastavac
- sol
- papar
- Suncokretovo ulje
Priručnik s uputama
1
Prije svega, trebate pripremiti povrće za vinjetu. Krompir, mrkva i repa prethodno se kuhaju. Također ih možete peći, kuhati u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici, po vašem izboru.
2
Nakon što se povrće ohladi, potrebno ih je izrezati na kockice.
3
Dalje, trebate kuhati lignje. Prije ključanja potrebno ih je oguliti, izvaditi akord i udubljenja. Kuhanje lignje ne smije prelaziti tri minute, inače će postati teške.
4
Lignje ohladite i narežite na kockice ili trakice.
5
Ostaje nasjeckati krastavce, luk, kombinirati sve nasjeckane sastojke, pomiješati, dodati sol po ukusu i začiniti suncokretovim uljem.
Korisni savjeti
Ako je puno vinaigreta, bolje je da je ne napunite cijelim uljem da ne omekša. U njega se dodaje ulje prije posluživanja.