Skuta i voćne poslastice, torta „Gourmet“ poslužit će kao ukras vašeg svečanog stola. Lagano, nježno punjenje, puno voća i tanka baza pijeska čine ovaj desert nezaboravnom poslasticom. I odrasli i djeca bit će oduševljeni takvim kolačem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- tijesto:
- 1, 5 šalice pšeničnog brašna
- 1/3 šalice šećera
- 150 gr. maslac ili margarin
- 1 jaje
- sol (prstohvat)
- za punjenje:
- 300 gr skuti 20% masnoće
- 2 žumanjka
- 0, 5 šalica šećera od glazure
- 25 gr vanilin šećer (1 vrećica)
- 45 gr. voćna mliječ (1 vrećica)
- 100 ml voda
- voće za ukrašavanje
Priručnik s uputama
1
Priprema testa:
Maslac, šećer i jaja promiješajte u tavi ili posudi drvenom lopaticom dok ne postane glatka.
2
U masu ulijte brašno, dodajte sol i zamijesite tijesto.
3
Gotovo tijesto razvaljajte u koloboku, stavite u vrećicu ili zalijepite filmom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
4
Ohlađeno tijesto razvaljajte u debljini od 4-5 mm.
5
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
Stavite tijesto u kalup i napravite visoke stranice. Tortu nasjeckajte vilicom na nekoliko mjesta.
6
Od papira za pečenje izrežite krug prikladan veličini dna obrasca. Na tijesto stavite krug, na vrh stavite sloj suhog graška ili graha.
7
Pecite kolač na temperaturi od 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje 25-30 minuta.
8
Priprema punjenja:
Pripremite mliječ prema receptu navedenom na vrećici, ali u manje vode nego što je potrebno (umjesto 200 ml - 100 ml).
9
Procijedite sir kroz sito.
10
Žumanjke odvojite od proteina.
11
Žumanjke sa šećerom od glazure istucite na bijelu pjenu, a zatim dodajte pire sir i tukli dok ne dobijete homogenu masu. Dodajte vanilin. Treba dobiti homogenu, ne tekuću masu skute.
12
Gotov kolač od pijeska ohladite.
Ulijte grašak, izvadite papirni krug.
13
Tortu ne vadimo iz kalupa. Širu masu širimo po sredini kolača, pažljivo ga izravnavajući iznutra prema rubovima.
14
Tortu s nadjevom stavimo u pećnicu na 180 stepeni na 5 minuta.
15
Ohladite tortu i stavite je na jelo.
16
Po vrhu ukrašavamo narezanim svježim ili konzerviranim voćem (breskve, kivi, grožđe).
17
Na voće pažljivo sipajte prethodno skuhanu žele i ohladite na sobnu temperaturu.
18
Tortu smo stavili u hladnjak na 1, 5-2 sata. Kako se žele stvrdne, desert se može poslužiti. Imajte lijepu čajnu zabavu.
Korisni savjeti
Grah ili grašak potrebni su kako se tijesto ne bi dizalo mjehurićima tijekom pečenja.
Poželjno je uzeti okrugli oblik s promjerom od 24 cm.
Ako je moguće, položite voće tako da se sir ne vidi.
Možete uliti polovicu žele, a zatim kolač staviti u hladnjak dok se ne stvrdne, a dodajte ostatak žele.