Češnjak, usprkos specifičnom ukusu i mirisu, jedno je od najpopularnijih začina za najrazličitija jela. Ovo malo i neprimjetno povrće može stvoriti čuda: poboljšava rad crijeva, regulira rad dišnog sustava i ima snažan baktericidni učinak. Međutim, postupak ljuštenja sitnih češnjaka češnjaka nije najlakši i najugodniji zadatak. Postoji nekoliko tajni brzog ljuštenja češnjaka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - silikonska cijev;
- - tava;
- - žličica s prorezom;
- - voda.
Priručnik s uputama
1
Oslobodite glavicu češnjaka od gornjeg sloja ljuske i odvojite režnjeve jedni od drugih. Uzmite češanj češnjaka i odrežite mu bazu i vrh. Stavite klinčić na dasku za rezanje i lagano ga gurnite oštricom kuhinjskog noža, postavljajući ga vodoravno na površinu stola. Pritisnite lobulu prema dolje dok se ne čuje karakterističan klik. Znači da se ljuska odvojila od češnjaka i možete početi čistiti ostale češljeve.
2
Druga mogućnost čišćenja češnjaka omogućuje vam da istodobno oslobodite nekoliko kriški s kože. Podijelite glavu na komade. Zatim uzmite klinčiće i valjajte ih dlanom po ravnoj i tvrdoj površini. Nakon što se luk ogulio, narednu hrpu češnjaka ogulite na isti način.
3
Usput, poseban uređaj za čišćenje češnjaka funkcionira na istom principu. To je silikonska cijev dugačka oko 10 cm, s nazubljenim rubovima. Za čišćenje umočite češanj češnjaka unutra. Lagano pritisnite slušalicu i prebacite je preko stola. Nakon toga, jednostavno protresti oguljeni klinčić i oguliti ga.
4
Značajno ubrzava proces pročišćavanja obične vode. Podijeljeni podijeljeni češanj češnjaka prelijte hladnom vodom i ostavite ih 10 minuta. Tijekom tog vremena, ljuska će se namočiti i zaostajati za češnjakom mnogo lakše. Brža metoda uključuje tretiranje povrća prokuhanom vodom. Otopite češanj češnjaka u loncu s kipućom vodom i ostavite ih tamo najviše pola minute. Izvadite je žlicom s prorezom i dobro ohladite. Pritisnite klinčiće i uklonite omekšanu kožu s njih. Ova metoda je prilično učinkovita, ali kada se češnjak skuha, iz njega isparava velika količina vitamina i isparljivih sastojaka.
Obratite pažnju
Nakon završetka rada vrlo je teško ukloniti trajni intenzivni miris s daske za rezanje i noža. Ovu aromu možete riješiti mješavinom sode bikarbone ili soli i vode. Temeljito obradite posuđe ovom otopinom i isperite je u hladnoj vodi.
Korisni savjeti
Ne čuvajte oguljeni češnjak duže vrijeme, koristite ga odmah nakon čišćenja kako biste održali maksimalna korisna svojstva.