Španjolska tortilja je puno gušća i jača od omleta u francuskom stilu. Često se u njemu nalazi krumpir, a posluživati ga najukusnije uz kriške je kao lagani obrok. Poslužite ovo tradicionalno španjolsko jelo sa zelenom salatom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 350 g fileta pilećeg bedra;
- - 200 g krumpira;
- - jedan luk;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 8 grana šparoga;
- - 6 jaja;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - sol i papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Filete i krumpir narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte, češanj češnjaka prepolovite. Grančice šparoge također se prerežu na pola.
2
U tavi s debelim dnom i zidovima zagrijte 2 žlice ulja na kojima se proizvodi ne lijepe. Stavite piletinu, krumpir, češnjak i luk. Poklopite i pržite 15 minuta dok krumpir ne omekša.
3
Kuhajte šparoge u kipućoj vodi 3 minute - šparoge bi trebale postati meke. Ocijedite i šparoge prebacite u veliku zdjelu. Dodajte lagano tučena jaja i pileću smjesu i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
4
Zagrijte ostatak ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu od jaja, drobite piletinu i šparoge tako da se u nju potpuno uranjaju.
5
Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte još 10 minuta. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 5 minuta dok sredina omleta nije čvrsta. Poslužite toplo.
Korisni savjeti
Šparoge se mogu zamijeniti smrznutim graškom.