Orasi su jedna od najvažnijih namirnica u prehrani onih koji brinu o svom zdravlju. U novije vrijeme orasi su bili podvrgnuti nezasluženom progonu: optuženi su za previše masnoće i višak kalorijskih sadržaja.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Naše tijelo ne može bez masti. Potrebne su mu, makar samo zato što je naš mozak 70% masti. Ali nije svaka masnoća korisna: potrebna vam je hrana koja sadrži omega-3 nezasićene masne kiseline. Najbolji izvori ovih masti su riba i đumbir, orasi i biljna ulja napravljena od sjemenki ili istih orašastih plodova.
2
Listovi i perikarpa oraha sadrže mnoge tvari potrebne za ljudsko tijelo: tanine, vitamine C i E, alkaloide i karoten. Orahove jezgre bogate su masnim uljem, proteinima i slobodnim aminokiselinama. U jezgri se nalaze i vitamini E, K, P i C. Zeleni orasi sadrže vitamine raznih skupina i karoten, a zreli orasi su bogati esencijalnim uljima, taninima, solima željeza i kobaltom. Orah sadrži fenolkarboksilne kiseline, kumarine, steroide i pelikul. Orah poboljšava pamćenje. Ovo je izvrstan lijek za zatvor. Unatoč činjenici da orasi sadrže 65% masti, smanjuje udio masti u krvi. Polinezasićene masne kiseline sadržane u orasima zajedno s mineralima preporučuju se kod hipertenzije, ateroskleroze i drugih bolesti srca i krvnih žila. U stara vremena, orasi su bili osnova za pripremu napitaka, koji su povećavali mušku seksualnu snagu.
3
Štetni učinak oraha (koštica) na tijelo zdrave osobe uzrokuje samo njegovu neskromnu konzumaciju. Prisutnost velike količine proteina i vrlo velike količine masnoće u jezgri oraha dovodi do alergijskih reakcija prilikom prejedanja. Uz umjerenu konzumaciju (3-4 oraha dnevno), to samo koristi, a za neke kategorije ljudi orahove sjemenke mogu se jednostavno zahtijevati kao lijek ili upozorenje.
