Ukusni borsch može kuhati svaka prava domaćica, ali nije svaka žena upoznata s drugim, neprekinutim receptom za ovo popularno jelo. Glavni sastojak zelenog borschta je kislica. Ovo lisnato povrće bogato je vitaminom C koji pomaže u rješavanju problema s nedostatkom vitamina. Svakako isprobajte takav neobičan recept za borscht, koji se često naziva i juha od zelenog kupusa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - krumpir 4 kom.;
- - meso za juhu 400 g;
- - jaje 2 kom.;
- - luk 1 kom.;
- - maslac 150 g;
- - kopar, peršin, sol, papar;
- - mrkva 1 kom.;
- - kiselo vrhnje;
- - hrpa kislica i špinata.
Priručnik s uputama
1
Na samom početku trebate kuhati mesnu juhu. Meso temeljito isperite i stavite ga da kuha na maloj vatri, prethodno ulivajući vodu. Da biste poboljšali aromu, vrijedi dodati crne paprike i lovorov list.
2
Dok je juha na štednjaku, kuhajte u jajima. Tvrdo kuhana jaja dostižu spremnost nakon 8-10 minuta nakon što voda proključa.
3
Isperite i očistite zelje. Mrkvu i luk treba sitno nasjeckati, krumpir izrezati na kockice, a dio kislice narezati na grubo.
4
Drugu polovicu kislica stavimo na tanjur, prelijemo kipućom vodom i tamo dodamo špinat. Takva dekocija treba gnojiti 5 minuta, nakon čega je treba dekantirati, a svu zelje usitniti nožem ili mikserom.
5
Pržimo od mrkve i luka.
6
Kako je juha spremna, morate dodati krumpir i luk s mrkvom. Od ovog trenutka juha treba kuhati još 15 minuta.
7
U juhu dodajte pire krumpir koji se dobiva od špinata i kislica i ostavite da kuha još 5 minuta.
8
Na samom kraju dodajte mljevenu papriku i bilo koje drugo zelje. Isključite vatru, poklopite tavu poklopcem - pustite da se zeleni borscht upali nekoliko minuta.
9
Kad poslužujete juhu, trebate dodati jaje. Zeleni borsch sa kiselim vrhnjem ispasti će vrlo ukusno!
Korisni savjeti
Jedinstven okus borša dat će komadić maslaca, kojem treba dodati na samom kraju.