Grahova juha vrlo je popularno jelo na stolu, ali malo ljudi zna da joj možete dodati gljive. Juha je vrlo hranjiva i puna gljive arome. Preporučuje se poslužiti ga s kiselim vrhnjem.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 150 g gljiva;
- 300 g svinjskih rebara;
- 250 g graška;
- 1 luk;
- 1 srednja mrkva;
- 2, 5 litre vode;
- par krumpira;
- suncokretovo ulje;
- sol.
Priprema:
- Unaprijed namočite grašak. Da biste to učinili, uzmite čistu šalicu i tamo pošaljite grašak, prelijte ga hladnom vodom. U tom bi stanju trebao biti nekoliko sati.
- Gljive temeljito operite i prelijte čašom vode. Oni bi također trebali stajati oko sat vremena. Zatim se gljive s vodom moraju sipati u lonac za pirjanje i staviti na vatru. Kuhajte ih dok ne omekšaju.
- Meso temeljito isperite pod tekućom vodom i ocijedite. Zatim narežite na odvojena rebra. Dalje, trebate uzeti tavu i uliti suncokretovo ulje. Stavite na vatru i pričekajte da se zagrije. Tamo šaljemo rebra i pržimo ih do zlatno smeđe boje. Zatim ih treba staviti u tavu s vrućom vodom i kuhati oko pola sata. U isti lonac šaljemo grašak. Kuhajte ga do pola gotovog.
- Zatim treba oguliti luk i samljeti ga na male kvadratiće.
- Mrkvu ogulite i naribajte ili narežite na trakice. Na tavi pržite luk i mrkvu na preostaloj masnoći od rebara dok ne omekša.
- Ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Pošaljite krumpir i gljive s tekućinom u tavu. Luk morate kuhati dok krumpir ne postane mekan. Fry ide tamo. Nakon toga, juha se može soliti po ukusu i koristiti začin.
- Juha će kuhati još 10 minuta, a zatim je možete isključiti. Na kraju možete dodati nasjeckano zelje.