Ovo ukusno i sočno jelo savršeno je za romantičnu večer. Može se poslužiti uz crno vino.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 goveđa mesna kašica,
- - 6 kriški slanine,
- - 1 luk,
- - 1 zvonasta paprika
- - 1 mrkva,
- - 1 žličica šećer,
- - sol i crni papar po ukusu.
- Za umak:
- - 100 ml balzamičnog octa,
- - 2 žlice šećer.
Priručnik s uputama
1
Iz središnjeg dijela goveđeg listića izrežite 3 komada mesa debljine 5 cm.
2
Izrežite luk na pola prstena, papar i mrkvu - na trakice.
3
U tavi zagrijte 2 žlice. suncokretovo ulje. Stavite luk i pržite, miješajući, na laganoj vatri, oko 5 minuta.
4
Zatim dodajte mrkvu, papriku, šećer i sol, nastavite pržiti, miješajući, dok povrće potpuno ne skuha, oko 8 minuta.
5
Dok se prilog prži, stavite svaki komadić fila na rez i pritisnite dlanom prema dolje tako da komad postane tanji. Stranice premažite slaninom. Vezati nit.
6
Na jakoj vatri zagrijte tavu podmazanu suncokretovim uljem. Stavite listiće listića i pržite 2 minute na jednu stranu. Zatim okrenite i pržite 2 minute s druge strane.
7
Nakon toga, prženi file stavite u oblik, položite prženo povrće okolo.
8
Podmažite vrh svakog komada fileta suncokretovim uljem, solju i paprom. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok ne skuha, oko 20-25 minuta.
9
Zatim izvadite mesni oblik iz pećnice. Izvadite listiće na tanjur, izrežite konce, pokrijte folijom i ostavite da se kuha 15 minuta.
10
Sada napravite umak. Da biste to učinili, sipajte balzamični ocat u kantu i sipajte šećer. Stavite na štednjak i kuhajte na umjerenoj vatri do gustog sirupa.
11
Stavite prilog na tanjur, a meso na vrh. Prelijte umakom preko svega.