Riblja jela omiljena su poslastica mnogih obitelji. Riba je bogata proteinima i fosforom, sadrži esencijalne aminokiseline za tijelo. Riblji proizvodi su lako probavljivi i stoga idealni za večeru. Bijela riba kuhana prema jednostavnom receptu može postati ukras svečane gozbe ili samo obiteljske večere.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 1 kg fileta bijele ribe (pile, oslić, pollock)
- paprika (1 žuta, 1 crvena i 1 zelena)
- 200 g šampinjona
- 1 rajčica
- 1 luk
- papar i ostale začine po ukusu
- maslinovo ulje
- za tijesto:
- 50 g škroba
- 450 g brašna
- 450 g mineralne vode s plinovima
- 1 žličica soli
- 5 žlica. žlice maslinovog ulja
- za slatko-kiseli umak:
- 50 g vinskog octa
- 50 g šećera
- 100 g soka od naranče
- 50 g kečapa
- 2 žlice. žlice škroba
- ¼ soli
Priručnik s uputama
1
Pripremite tijesto: pomiješajte brašno, ulje, sol, papar, nakon 1-2 minute dodajte vodu i zamijesite tijesto do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
2
Riblji file narežite na pravokutne kriške, posolite. Komade uvaljajte u škrob, a zatim umutite u tijesto.
3
Pržite ribu u maslinovom ulju 3-4 minute s obje strane.
4
Luk paprike i rajčicu narežite na velike kocke, luk na pola prstena, gljive na male kockice. Pržite povrće s gljivama 10 minuta.
5
Pripremite umak: pomiješajte šećer, sol, sok od naranče, ocat, kečap. Pustite dobivenu smjesu na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte škrob (prethodno otopljen u vodi) i pirjajte dok se ne zgusne.
6
Poslužite porcijski. Na tanjur stavite ribu, povrće s gljivama i začinite umakom.