Med je jedinstvena ljekovita poslastica koju je stvorila sama priroda. Mnogo je sorti ovog proizvoda, a međusobno se razlikuju po mediju, ukusu, aromi i, naravno, boji. Najpopularnije nijanse takve slatkoće kreću se od zlatne do tamno smeđe boje. Međutim, med se nalazi i u bijeloj boji.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Boja meda ovisi o biljci, čiji je nektar pčele sakupljale kako bi stvorile svoj proizvod. Bijeli med obično se dobiva iz cvjetova maline, uljane repice, ivan čaja, bijele bagremove i bijele djeteline, djeteline, pamuka, lipe. Štoviše, ovaj proizvod dobiva bijelu boju tek nakon kristalizacije. Svježe pečeni med od ovih biljaka varira od svijetlo zlatne do svijetlo smeđe boje.
2
Najrjeđa od bijelih vrsta meda je malina. Budući da malina cvjeta relativno kratko vrijeme, pčelari rijetko uspijevaju prikupiti veliku količinu takvog proizvoda. Med od maline jedan je od najkorisnijih, odličan je lijek protiv prehlade i gripe.
3
Repični med ima prilično slatki okus, ali ima smirujući učinak i jača imunološki sustav. Brzo se šećera, za razliku od drugih vrsta meda i kao rezultat postaje bijel. U medu slatke djeteline, koji ima blagi okus vanilije, proces prirodne kristalizacije je mnogo sporiji.
4
Alfalfa med, koji ima ugodnu aromu i specifičan okus, također se smatra vrlo korisnim. Svježe valjani proizvod svijetlo je jantarne boje, a nakon kristalizacije dobiva bijelu nijansu i kremastu konzistenciju. Sadrži oko 40% levuloze i 30% glukoze.
5
Pčele, naravno, rijetko koriste pelud iz jedne vrste biljaka, tako da med čiste bijele boje u prirodi ne postoji. Prirodni proizvod uvijek će imati kremast nijansu, s blagim dodatkom žute ili smeđe boje. A također i svinjske ili voštane konzistencije, jer tijekom procesa kristalizacije postaje prilično gusta. Ako je med sličan kiselom vrhnju, tada su u njegovom sastavu prisutni razni aditivi.
6
Prirodni bijeli med može se konzumirati bez brige, jer je šećer prirodan proces ovog proizvoda. Čak i u kristaliziranom obliku zadržava sve korisne tvari. A ako ga trebate koristiti za pečenje, ovaj se proizvod može lako otopiti u vodenoj kupelji. Ali kad se ne može dovesti do vrenja.
7
Duljim bičanjem ponekad se med bilo koje nijanse koji je tek počeo kristalizirati, bijeli. U ovom slučaju dobiva nježniju kremastu konzistenciju. Takav se proizvod često može naći u trgovinama u Europi i Americi. Šipkani med se prodaje i u Rusiji. Međutim, u svojoj proizvodnji beskrupulozni proizvođači često mu dodaju razne aditive, pomažući jačanju okusa i povećanju volumena. Stoga ovaj proizvod treba kupovati samo od onih u koje imate potpuno povjerenje.