Ako vam je preostalo tijesto nakon što ste napravili knedle, nemojte se uzrujavati. Od nje možete kuhati ogroman broj drugih jela - lagana, ukusna i zdrava. Njihova priprema neće trebati puno vremena, a oni će se zasigurno svidjeti svim domaćinstvima.
Odaberite svoj recept
Ako domaćica kuha knedle kod kuće, često ostaje dodatno tijesto. Morate ga koristiti što je brže moguće, inače će se tijesto osušiti i od njega se ništa neće učiniti. Tijesto za knedle ne čuvajte bez ljuske, pazite da ga zamotate u vrećicu ili film i stavite u hladnjak. A kad bude vremena, uklonite je i lagano gnječite rukama. Postoji puno recepata za knedle.
Najjednostavnija jela
Brzi i jednostavni rezanci i luk pripremaju se od knedla. Za rezance razvaljajte preostalo tijesto u tankom sloju i narežite na uske trakice. Što tanji i elegantniji izlaze ove trake, to će rezanci bolje izgledati. Gotovi rezanci odmah se dodaju pilećem ili mesnom juhu ili se stavljaju na dasku da se osuše, a zatim se odlažu na čuvanje. Takvi rezanci mnogo su korisniji, a najvažnije ukusniji od dućana.
Lukovi se također lako pripremaju. Tijesto je razvaljano i iz njega se izrezuju krugovi, kao za knedle. Ali ne morate stavljati nadjev u "lukove" - svaki se krug jednostavno okuplja u "harmoniku" u sredini. Luk se kuha u slanoj vodi ili juhi, a poslužuje se s maslacem, šećerom ili naribanim sirom. Takvi proizvodi mogu se smrznuti, poput knedle.
Da biste napravili knedle, ostatke tijesta za knedle prvo razvaljajte u kobasice, a zatim svaku kobasicu izvaljajte u traku širine oko 3-4 cm. Te trakice trebaju biti nešto deblje od knedle. Ostavite da se tijesto osuši, a zatim svaku traku po širini narežite na kratke knedle. Knedle se mogu sušiti i čuvati poput tjestenine, ali bolje je koristiti odmah. Izvrsni su za gulaš i druga mesna jela.
Sofisticiranija jela
Poznati knedle mogu se pripremiti od ostataka knedla. Punjenje se koristi od onih koji su kod kuće - kuhani krumpir, skuta, gljive, kiseli kupus, trešnje. Knedle se mogu napraviti za budućnost - to jest, zamrznite ih u zamrzivaču, a zatim izvadite i kuhajte kad vam odgovara.
Ukusno jelo za doručak ili večeru bit će knedle punjene knedlama. Za kuhanje trebate valjati ravne kolače iste debljine kao za knedle, ali veće veličine. Tanko narezana kobasica ili šunka, na jednu polovicu tortilje stavi se malo sira, zatim se sve zatvori drugom polovicom tortilje, kao što se radi za pravljenje tjestenina. Jelo se položi u tavu s maslacem i malo prži da se tijesto skuha, a kobasica i sir se zagrijavaju.
Drugo sjajno jelo je rolat od knedle. Punjenje za njega može se odabrati po ukusu. Tijesto je razvaljano u tankom sloju, najbolje u obliku velikog kruga, namazano kiselim vrhnjem ili majonezom. Na sloj tijesta nanosi se nadjev u ravnomjerno tankom sloju - mljeveno meso ili mljeveno meso pomiješano sa sitno nasjeckanim povrćem - rajčicom, mrkvom, paprikom. Zatim nekoliko malih komada maslaca treba razbaciti po cijeloj površini. Rola je zamotana i položena u dvostruki kotao. Jelo se kuha 40-45 minuta, poslužuje se sa kiselim vrhnjem, kečapom, umacima.
Srodni članak
Juha od buče: korak po korak recepti sa fotografijama za jednostavno kuhanje