Deserti na bazi mascarpone sira imaju laganu prozračnu konzistenciju. Ukusni su i hranjivi. Slastice s mascarponeom bit će prekrasna poslastica kako tijekom obiteljske proslave, tako i kao ugodno iznenađenje vrućeg ljetnog dana. Kuhaju se brzo, ne zahtijevaju velike kulinarske vještine i mogu se pohraniti u hladnjak nekoliko dana.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Desert s mascarponeom i jagodama:
- - 150 g mascarponea;
- - 150 ml vrhnja (udjel masti 33-35%);
- - 500 g jagoda;
- - 300 g breskve;
- - 5 žlica šećer;
- - svježa metvica.
- Čokoladni desert s mascarponeom:
- - 150 g mascarponea;
- - 150 ml vrhnja (udjel masti 33-35%);
- - 5 žlica šećer;
- - 200-250 g čokoladnog biskvita;
- - kava od 1/2 žlice piva;
- - 2 žlice konjak, amaretto ili alkoholno piće;
- - čokolada za ukrašavanje;
- - Konzervirane koktele od višanja za ukras.
Priručnik s uputama
1
Da biste pripremili desert od mascarponea, tucite ga mikserom od 1 žlice. šećer. Šlag istucite odvojeno, dodajući 2 žlice. šećer. Sjedinite obje mase za šlag i lagano promiješajte da se smjesa od krem sira ne slegne. Operite jagode i breskve u hladnoj tekućoj vodi. Pustite da se višak tekućine isprazni. Uklonite lišće iz jagoda. 2/3 jagoda stavite u blender, pospite 2 žlice. šećera i samljeti do kaše. Preostale jagode narežite na uzdužne četvrtine, a breskve na kockice. Stavite kriške breskve na vrhnje vrhnja, velike čaše (pogodno čaša od uragana ili Armagnaca) ili čaše, prelijte pireom od jagoda, a zatim stavite sloj kremaste mase sira. Po želji ponovite slojeve pire od jagoda i šlag. Na sve slojeve stavite pire od jagoda. Ukrasite kriškama jagode, parom listova metvice. Po želji dekoraciju deserta nadopunite svojim omiljenim voćem i bobicama. Prikladne borovnice, jagode, kupine, maline, kao i kriške kivija.
2
Da biste napravili čokoladni desert od mascarponea, sir pomiješajte mikserom od 1 žlice. šećer. Šlag istucite odvojeno, dodajući 2 žlice. šećer ili šećer u prahu. Sjedinite obje mase za šlag i lagano promiješajte da se smjesa od krem sira ne slegne. Na dno posude ili čaše za martini stavite slomljeni čokoladni biskvit. Izlijte ga preko 1 žlice. mješavine svježe kuhane kave i likera. Čokoladni biskvit možete zamijeniti Savoyardi kolačićima, koji su uronjeni u posudu s impregnacijom kave i likera prije nego što ih stavite u zdjelu, ili s drobljenim Yubileynoye kolačićima. Na biskvit stavite krem sir. Glatkom izravnajte površinu deserta. Čokoladu naribajte na krupnoj rerni i po vrhu pospite masu sira. Ukrasite koktelom višnje.
3
Gotov desert s mascarponeom poslužite ohlađen.
Obratite pažnju
Spakirajte plastiku u plastičnu ambalažu tijekom trajanja skladištenja u hladnjaku kako desert ne bi zavijao.
Srodni članak
Kako napraviti gotov desert od mascarponea od gotovog tijesta