Zanimljiv kolač od borovnica i maka, svakako probajte.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Keks s makovim sjemenkama:
- - mak - 250 g
- - 200 g maslaca (maslac)
- - Mistralni šećer - gram 250
- - 7 jaja
- - pržene pistacije - 125 grama
- Borovnica:
- - borovnice - 300 g.
- - Mistralni šećer - gram 100
- - želatina - 30 g.
- - voda - 150 ml.
- ukras:
- - svježe borovnice
- - mak - 50 g.
Priručnik s uputama
1
Pržene orahe u blenderu izmrvite u brašno, kombinirajte s makovim sjemenkama i pomiješajte. Spužvasti kolač: ocijedite. umutite maslac i 1/4 šećera mikserom dok ne postane bijelo. Umutiti, uvesti žumanjke i ovu smjesu. I tucite još 1 minutu. Odvojeno umutite bjelanjke mikserom, a u njega dodajte preostali šećer u malim obrocima. Nastavite šlag u stabilnu pjenu. Pažljivo umiješajte umućeni protein u tijesto.
2
Stavite tijesto u obloženi kalup sa pergamentnim papirom u pećnici prethodno zagrijanoj na 160 stupnjeva. Pecite 60 minuta, Gotov biskvit ohladite u kalupu na sobnoj temperaturi.
3
Ulivanje: želatina 30 minuta. namočite u hladnoj vodi, a zatim otopite u vodenoj kupelji. Operite borovnice, pomiješajte sa šećerom, procijedite, dovedite do vrenja. Maknite s vatre, ulijte rastopljenu želatinu u nju tankim tokom. Ohladiti na sobnu temperaturu.
4
Ohlađeni nadjev prelijte po biskvitu s makovim sjemenkama, ali nemojte ga uklanjati iz kalupa. Ostavite da se smrzne u hladnjaku. Izvadite tortu iz oblika. Ukrasite: stranice torte pospite makovim sjemenkama. Vrh ukrašen svježim borovnicama.