Torta od meda ili šafran je klasična torta sovjetske ere. Medni kolač je nevjerojatno ukusan, sočan višeslojni desert s mednim mirisom, koji se može pripremiti iz dostupnih proizvoda, zbog čega ima toliko obožavatelja. Ali postoje oni koji se boje kuhati kolač s medom zbog velikog broja kolača. Zapravo, postoji mnogo opcija za tortu, a za one kulinarske stručnjake koji ne žele provoditi puno vremena u kuhinji, postoji recept za brzi kolač "Med". Doslovno u 3-4 koraka dobivate mirisni, umjereno slatki kolač sa kiselim vrhnjem. Ukras za kolače mogu biti sezonske bobice, vaflji.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Proizvodi za kolače:
- • 2 žlice meda
- • 2-3 žlice vode
- • ¾-1 šalica šećera
- • 1 žličica sode
- • 100 grama margarina ili maslaca
- • 2 pileća jaja
- • 3, 5 šalice brašna
- Proizvodi od kreme:
- • 400-450 grama kiselog vrhnja 20%
- • ¾-1 šalice šećera za glazuru
- • vanilin
- Posuđe za kuhanje:
- • lim za pečenje
- • Tava za tijesto
- • Drvena žlica za miješanje
- • Papir ili prostirka za pečenje - 2 kom.
Priručnik s uputama
1
U tavi se pomiješaju med, šećer i voda. Temeljno mijesite smjesu dok ne postane glatka i stavite na položenu vatru. Smjesa se zagrijava dok se šećerna zrna ne otope. Nakon što se šećer otopi, dodajte soda i nastavite miješati. Masa se lagano povećava u volumenu i poprima kremasto zlatnu nijansu.
2
Masa se uklanja s vatre i lagano hladi, otprilike 1-3 minute. Nakon toga se margarin ili ulje sobne temperature nježno umiješaju u smjesu. U zasebnoj zdjeli malo pobijte jaja vilicom i lagano miješajte sa medenom smjesom koja se ohladila.
U dobivenu homogenu smjesu u dijelove ulijeva se prosijano brašno, a također, temeljito mijesiti. Kao rezultat, tava će imati tekuće tijesto koje se slobodno odlijeva iz žlice. Šalju tijesto da odmara 30-60 minuta u hladnjaku. Za to vrijeme se tijesto zgusne i zasiti.
3
Dok se tijesto hladi, pripremite papirne obloge ili prostirke za pečenje, kao i kremu od kiselog vrhnja i šećera u prahu. Ohlađeno kiselo vrhnje umutite mikserom, postepeno dodajući šećer od glazure. Gotova krema se šalje u hladnjak da se ohladi.
2-3 žlice tijesta stavite na prostirku ili papir i ravnomjerno ih "nacrtate" u krug. Rezultirajući krug može biti veći od praznog dijela za tortu, ali to nije zastrašujuće, jer će reznice iz torte ići na ukras. Svaki krug pečemo 5 do 7 minuta na temperaturi pećnice 160-180 stupnjeva.
4
Kao rezultat, iz rezultirajućeg testa treba ispasti 4-6 kolača. Nakon što su kolači pečeni i ohlađeni, prijeđite na sastavljanje kolača. Svaki kolač premazati kiselim vrhnjem, uključujući gornji i posuti zdrobljenim mrvicama kriški kolača. Kolač od meda treba namakati 1-2 sata i može se poslužiti.
Obratite pažnju
1. Pri dodavanju svježih, lagano tučenih pilećih jaja u toplu smjesu važno je neprestano miješati. Ovom metodom protein se neće uvijati.
2. Za tortu možete poslužiti i nasjeckane orahe, lješnjake i indijske orahe. U ovom slučaju dobivaju se modernije verzije Honey torte!
Korisni savjeti
1. Da bi prazan kolač za tortu bio napravljen s ravnim rubovima, na svježe pečeni kolač stavlja se predložak. Poklopac posude, dno ili odvojivi prsten, krug od bijelog papira i tako dalje mogu poslužiti kao predložak. Glavna stvar je da su kolači jednake veličine.
2. Ne bacajte reznice kolača, sjeckajući ih u vrećicu, nabavite mrvicu za prskanje za tradicionalno ukrašavanje kolača.