Goveđi odrezak napravljen od goveđeg mesa ne samo da je nevjerojatno ukusan i unosan u usta, već je i vrlo koristan. Naučiti kuhati odrezak nije tako teško.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 450 g goveđeg mesa;
- 2 pileća jaja;
- ½ šalice bilo kojeg biljnog ulja;
- ½ šalice pšeničnog brašna;
- 2 žlice čiste vode;
- sol;
- mljeveni crni papar, kumin i korijander po ukusu.
Priprema:
- Prvo što treba učiniti je pripremiti govedinu. Da biste to učinili, mora se izrezati na tanke ploče (debljine oko 10 milimetara). Treba imati na umu da ga treba prerezati preko vlakana.
- Dobiveni odresci moraju se raspodijeliti na dasci za rezanje i pomoću posebnog čekića dobro ih pobijediti sa svake strane.
- Zatim morate pažljivo trljati odreske začinima (crni papar, korijander i sjeme kumine), kao i solju. Preporučuje se dodati što više korijandera, jer upravo uz ovaj začin odrezak od goveđeg mesa poprima jedinstvenu, vrlo ugodnu aromu.
- Uzmi dovoljno duboku i široku šalicu i razbij u nju jaja. Tada ih trebate dobro pobijediti. U sličnu posudu izlijte prethodno prosijano brašno.
- U dobro zagrijanu tavu ulijte biljno ulje. Uzmite odrezak i umočite ga u razmućeno jaje. Zatim ga treba staviti u šalicu s brašnom i valjati s obje strane.
- Pripremljene odreske treba umočiti u dobro zagrijano ulje. Nakon što jedna strana dobije ugodnu zlatnu boju, odrezak treba prebaciti na drugu.
- Prženo goveđe meso s obje strane mora se staviti u dovoljno duboku posudu i u njega sipati ulje, u kojem su se pržili odresci, kao i malo čiste vode.
- Spremnik treba biti vrlo čvrsto pokriven folijom za hranu. Kao rezultat toga, jelo će se kuhati ravnomjerno. Goveđi odrezak u potpunosti će se kuhati nakon trećine sata.