Azijci smatraju sojin umak kraljem zemljanih začina. I apsolutno su u pravu: umak je zaista jedinstveni začin koji savršeno ide uz meso, rižu, pa čak i sladoled.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Soja umak je pravi kineski dugi jetrić! Već mu je više od dvije i pol tisuće godina.
2
Svestranost je glavna kvaliteta sojinog umaka koju su Japanci toliko voljeli. Oni ga koriste umjesto maslaca, soli i majoneze.
3
Srednji naziv sojinog umaka je „istočni kečap“. U azijskim zemljama isto se jelo sa i bez začina smatra dvama.
4
Godine 1908., zahvaljujući sojinom umaku, patentiran je osnovni umivaonik koji je u njemu bio nazvan prirodni mononatrijev glutamat.
5
Godišnje u Japanu otpada oko sedam litara sojinog umaka.
6
Čini se da je kuhanje sojinog umaka jednostavan i lagan zadatak. Međutim, treba dobrih šest mjeseci!
7
Iznenađujuće je činjenica da gotovo svaka podvrsta sojinog umaka sadrži nekoliko postotnih alkohola. To im ne dopušta da brzo postanu bezvrijedni.
8
Soja umak ima vrlo blagotvoran učinak na tijelo. Na primjer, 2 sata nakon primjene, cirkulacija krvi se poboljšava.
9
Soja umak je lider po broju antioksidanata u sastavu. 10 puta je ispred crnog vina i 150 puta ispred vitamina C.
10
U sojinom umaku nema kolesterola, a i sam je proizvod malo kalorija.