Ako želite nešto neobično i istovremeno zadovoljavajuće, napravite zrazy od govedine u Varšavi. Glavni sastojak ovog jela je govedina. Meso se priprema zajedno s predivnim umakom i ispada ukusno i aromatično.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - biljno ulje - 30 ml;
- - luk - 2 kom;
- - maslac - 50 g;
- - pšenično brašno - 30 g;
- - govedina - 450 g;
- - krušne mrvice - 2 žlice;
- - morska sol - 1/2 tsp
Priručnik s uputama
1
Meso dobro isperite pod tekućom vodom. Zatim govedinu narežite na široke komade, preko vlakana. Debljina komada bi trebala biti oko 1, 5 centimetara. Meso dobro premažite tako da napravite tanke i ravne komade.
2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U luk dodajte malo omekšali maslac i krušne mrvice. Temeljito izmiješajte cijelu masu - ovo će biti nadjev.
3
U jednakim dijelovima stavite pripremljeni nadjev na svaki komad mesa. Svaki komad razvaljajte u rolnu, svaki rub popravite čačkalicom. Proizvode uvaljajte u brašno. Ulijte biljno ulje u posudu i na njegovu površinu stavite goveđe pecivo.
4
Pržite peciva sa svih strana na jakoj vatri. Njihova boja trebala bi postati svijetlo smeđa. Pržene predmete stavite u zdjelu. Preko njih rasporedite preostali nadjev, dodajte 250 ml vode, pospite solju.
5
Sauté poklopiti na laganoj vatri 1, 5 sat. Pazite da jelo ne izgorite. Meso treba postati mekano i vrlo sočno, tvoreći oko sebe mirisan i ukusan umak.
6
U Varšavi pripremite pripremljenu govedinu zrazy s rižom, krumpirom ili salatom od rajčice, krastavaca, češnjaka, luka, papra i peršina.