Kavijar od povrća izvrsno je hranjivo jelo koje se obično poslužuje kao hladno predjelo. Ovisno o sastojcima koji čine jelo, možete pripremiti šareno jelo koje će svojim izgledom i nevjerojatnim ukusom oduševiti ljude bliske vama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 4 velike repe;
- - 200 grama bilo slanih gljiva;
- - 1 veliki luk;
- - 1 limun, srednje veličine;
- - 1 mala hrpa zelenog luka;
- - pola hrpe peršina ili kopra;
- - 3 žlice granuliranog šećera;
- - 3 žlice maslaca;
- - 1 žlica suncokretovog ulja;
- - sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Temeljito isperite repe pod tekućom vodom, a zatim ih kuhajte dok se ne skuhaju, a zatim ohladite na sobnu temperaturu.
2
Operite limun, prerežite na pola i iscijedite sok. Luk jedne od polovica limuna utrlja se na sitnu rernu.
3
Ohlađene repe se ogule i prođu kroz mlin za meso. U dobivenu masu se dodaju šećer, maslac, limunova korica i njezin sok. Sve dobro promiješajte. Zatim se smjesa stavi na malu vatru i grije deset minuta. Istodobno, morate pokušati ne dopustiti da repe izgori.
4
Ogulite luk, operite ga u tekućoj vodi i sitno nasjeckajte. Nakon toga se prži u tavi na suncokretovom ulju i dodaje se slanim gljivama, prethodno opranim i nerezanim u malim komadima.
5
Zeleni luk temeljito se opere i nasjecka nožem. Peršin ili kopar se također sjeckaju.
6
Masa prženog luka i gljiva se soli, papar i kombinira sa smjesom od repe. Sve se lagano izmiješa i položi na tanjur za posluživanje. Vrh se može ukrasiti peršinom.