Neki pogrešno smatraju da je kuniće meso neprikladno za prženje na roštilju, jer je ukusno i previše nježno. Međutim, ova je izjava u osnovi pogrešna, budući da pravilno kuhan zec može uvesti novost u uobičajena ljetna druženja s roštiljem.
Odaberite svoj recept
Sastojci i njihova priprema
Vrijedno je spomenuti da su zečje nabubre čak prikazane nekim ljudima, budući da se meso ove životinje razlikuje od iste svinjetine po tome što u njoj praktički nema kolesterola, puno kalorija, raznih vitamina, minerala i puno zdravih proteina.
Za posluživanje za 2-3 osobe trebat će vam: cijeli trup zeca, 2 luka, lovorov list, ocat (70%), 150-200 ml vode, sol, crni papar, kao i drugi začini, začini i bilje po ukusu.
Prije kiselog pečenja i pečenja zeca morate ga pravilno nasjeckati. Da biste to učinili, prethodno temeljito opran trup treba izrezati na 5-6 dijelova - 4 noge i 2 komada glavnog trupa. U ovom slučaju, naravno, možete izrezivati proizvoljno, ali ako ćete kuhati na ražnjiću, pazite da komadići zečjeg mesa ne skliznu. A ako planirate koristiti roštilj - izrezati kako želite.