Kulinarski stručnjaci širom svijeta koriste bundevu u raznim jelima. Voće se peče u kriške i cijelo. Juhe, žitarice, kasike pripremaju se od bundeve. Od njega dobivate pire krumpir, salate, pa čak i kavu od bundeve.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svinjska kaša - 0, 5 kg;
- - rajčica - 3 kom.;
- - zvonasta paprika - 3 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - mrkva - 2 kom.;
- - biljno ulje - 2-3 žlice;
- - zelje - hrpa;
- - sol i papar - po ukusu;
- - velika bundeva - 1 kom.;
- - krastavac - 1 kom.
Priručnik s uputama
1
Svinjetinu, po mogućnosti ljutu, pripremite unaprijed. Izvadite iz zamrzivača meso ostavite da se odmrzne u hladnjaku na temperaturi od +4 stupnja 10-12 sati. Ili zagrijte svinjetinu sat vremena prije kuhanja, na sobnoj temperaturi.
2
Isperite meso u tekućoj vodi. Meso narežite na male komade. Ogulite luk, prekrijte hladnom vodom, ostavite 30 minuta. Zatim nasjeckajte na pola prstena, stavite u zdjelu. Papriku isperite, očistite od sjemenki i pregrada. Izrežite u obliku štapića. Spustite rajčicu u kipuću vodu na 30 sekundi. Izvadite ih, prelijte ledenom vodom, a zatim uklonite koru. Rajčicu narežite na kriške. Mrkvu ogulite, operite, naribajte na krupnoj rerni. Kombinirajte s rajčicom i lukom u jednoj posudi. Očistite sjemenke bundeve i ogulite. Luk narežite na male komade. Zele isperite, lagano četkanjem i nasjeckajte.
3
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri biljnim uljem. Stavite komade svinjetine, pržite sa svih strana do lijepe kore. Mesu dodajte luk, sol. Pokrijte hranu, pirjajte 5-6 minuta. Dalje stavite sve pripremljeno povrće, pomiješajte. Kuhajte 15 minuta, na kraju dodajte papar.
4
Zagrijte pećnicu, postavite tavu s hranom. Pecite jelo 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Pečenu bundevu ukrasite mesom i povrćem nasjeckanim začinskim biljem i ružom od krastavca.