Tigrove kozice idealne su za one koji preferiraju zdravu prehranu i brinu o svojoj figuri. Vrijedni su izvor proteina, vitamina i elemenata u tragovima. Možete ih kuhati na različite načine, ali najukusnije tigraste kozice su na roštilju.
Odaberite svoj recept
Tajne kuhanja ukusnih tigrastih kozica na žaru
Glavna tajna tigrastih kozica na žaru je marinada u kojoj se proizvod treba dobro čuvati. Tada će meso škampi biti još nježnije i sočnije. Kao marinadu najbolje je koristiti maslinovo ulje, sojin umak s raznim dodacima, limunov ili limetin sok, bijelo suho vino, Dijon senf. Od začina su prikladni i češnjak, bijeli papar, čili, bosiljak, paprika.
Također je vrlo važno pravilno pripremiti škampe. Za kuhanje je najbolje koristiti svježe ili rashlađene proizvode. Smrznute škampe treba odmrzavati samo na sobnoj temperaturi, a još bolje - na donjoj polici hladnjaka.
Tipske kozice na žaru najbolje se serviraju na roštilju. Međutim, da bi se meso dobro mariniralo, ljusku treba izrezati odozgo i istodobno očistiti stražnju stranu škampi iz crijeva. Zahvaljujući tome, jelo će ispasti ukusnije i bit će prikladno jesti.
Tigraste kozice na žaru u marinadi od limuna i bosiljka
Za pripremu 1 kg tigrastih kozica prema ovom receptu trebat će vam:
- 4 limuna;
- prstohvat bosiljka;
- 2-3 žlice. žlice soli;
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja.
Škampe odmrznite na sobnoj temperaturi, temeljito operite pod tekućom vodom i malo osušite na ubrusu kako višak vlage ne bi pokvario marinadu. Zatim prerežite karapas na njihovim leđima i uklonite crno crijevo. Preklopite pripremljene škampe u duboku zdjelu, pospite ih solju i suhim bosiljkom, prelijte sokom limuna i maslinovim uljem. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući. Nakon postavljenog vremena, gril tigraste kozice 10 minuta.