Od svježih bobica crne ribizle možete kuhati ne samo ukusan i mirisni slatki džem ili džem, već i začinjen dodatak mesu i ribi. Pretvorit će svako poznato jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 grama svježe crne ribizle;
- - 200 mililitara suhog crnog vina;
- - 2 žličice smeđeg šećera;
- - 2 žličice limunovog soka;
- - sol po ukusu;
- - prstohvat cimeta;
- - crna mljevena paprika;
- - Prstohvat suhog bosiljka.
Priručnik s uputama
1
Prije umaka pripremaju se bobice crnog ribiza. Temeljito se operu, očiste od lišća i bilo kakvih ostataka, a također se na bilo koji prikladan način pretvore u homogeni pire - koristeći mikserom, mikserom ili običnim mortom.
2
Najprikladnije je kuhati umak u tavi ili loncu. U njemu je potrebno položiti bobice, a zatim uliti crno vino i dovesti do vrenja. Nakon toga, trebao bi ostati na vatri još oko 5 minuta.
3
Po želji, dobivenu masu možete proći kroz najmanje sito kako biste se riješili sitnih kostiju i kože. Ako želite dobiti gušći umak, to ne možete učiniti.
4
Dalje, smjesu trebate ponovo prokuhati na srednje jakoj vatri, a zatim joj dodajte sve navedene začine, šećer, sol i limunov sok. Kuhajte dok umak ne bude spreman još 20 minuta. U trenutku kada se zgusne, posudu je potrebno ponovno temeljito miješati i isključiti.
5
Umak možete poslužiti s mesom, piletinom ili ribom u bilo kojem obliku - vrućem i hladnom. Daje jelu pomalo neobičan, vrlo ugodan okus.
6
Kada kuhate, na primjer, mesni kruh, takvim umakom možete podmazati površinu jela kako bi bila još nježnija, mekanija i ukusnija.